하노이 쿠킹센터(Hanoi Cooking Centre)

소개

Hanoi Cooking Centre에서는 모든 베트남 음식에 대해 다루고 있습니다. 이 클래스는 하노이 Truc Bach와 서쪽 호수 근처로 그림같은 곳에 위치해 있습니다.

Hanoi Cooking Centre은 쿠킹클래스와 카페입니다.

3명의 저자에 의해 쓰여진 요리책을 가지고 Tracey 셰프님과 함께 편안하게 요리를 만들어 볼 거예요: 베트남 여행을 통해 배운 요리, 베트남 스트릿 푸드, 베트남 전통요리

우리는 4가지 메인 요리와 1가지 디저트를 만들 거예요.

메뉴

예약페이지에서 메뉴를 골라보세요. 메뉴를 선택하신 후 선택한 메뉴 요리가 가능한지 확인해 드리겠습니다.

(영어로 작성해주세요!)

1. 하노이 그리고 북쪽지방 요리

중국요리는 하노이 북쪽지방 그리고 하노이 수도 요리에 많은 영향을 주었습니다. 이 클래스에서 우리는 돼지고기 조림같은 하노이 전통 음식을 준비할 것입니다.

북쪽지방에 대해 더욱 깊이 배우고 이해하실 수 있어요.

• 닭고기 생강요리(Ginger Chicken), 바나나 꽃 샐러드(Banana Flower Salad), 새우와 오믈렛 스프링롤(Prawn and Omelette Spring Roll), 클래식 디핑소스(Classis Dipping Sauce), 달콤한 옥수수와 코코넛 스프(Sweet Corn and Coconut Soup)

2. 해안가 씨푸드: 남쪽지방 요리

신선한 생선 요리을 이용해 향기롭고 매콤한 요리를 만들어보세요. 특히 누옥 맘(생선 소스)를 이용해 특별한 요리를 만들 거예요

• 오징어와 포멜로 샐러드(Squid and Pomelo Salad) - 생선 조림(Caramel Fish) - 새우 스프링롤(Lacy Spring Roll with Prawn), 게살과 타로(Crab and Taro) - 클래식 디핑소스와 달콤한 찐만두와 녹두(Classic Dipping Sauce with Steam Sweet Dumpling with Mung Beans)

3. 베트남 스트릿 푸드

베트남의 거리를 즐길 수 있는 하노이의 독특한 스트릿푸드를 만들어 보세요.

• 소고기 누들(Beef Noodle Soup) - 돼지고기 BBQ와 쌀국수(BBQ Pork Two Ways with Rice Noodle) - 스프링롤 튀김(Fried Pork Spring Roll) - 그린 파파야 샐러드(Green Papaya Salad) - 과일 컵(Fruit Cup)

4. 채소/채식 두부 요리

베트남 최고의 두부요리. 베트남 사찰에서만 맛볼 수 있는 두부요리를 만들어 볼 거예요. 

• 여주를 채운 두부(Bitter Gourd Filled with Tofu) - 두부 스프링롤(Tofu Spring Roll)- 땅콩과 깨를 넣은 바나나 꽃 샐러드(Banana Flower Salad with Peanuts and Sesame) - 타로 케이크(Taro Cakes) - 칠리와 태국바질을 넣은 가지요리(Smokey Egg Plant with Chilli and Thai Basil)

5. 베트남식 BBQ와 샐러드

덥고 습한 여름에 많은 베트남 사람들은 숯불 화로를 통해 BBQ요리를 만들어요.

• BBQ 돼지고기 립(BBQ Pork Ribs) - 말린새우와 가지구이(Smokey Eggplant with Dried Shrimps) - 소고기와 말린 후추 열매(Beef with Green Peppercorns) - 양배추와 닭고기 샐러드(Cabbage and Chicken Salad) - 제철 과일 요거트 음료(Seasonal Fruit Yogurt Drink)

6. 특별한 스프링롤 배우기

새우와 돼지고기로만 만들지 않아요! 베트남 여행을 특별하게 바꾸어 줄 스프링롤을 만들어 보아요.

• 랩청과 지카마 스프링롤(Lap Cheong and Jicama Spring Roll) - 소고기와 겨자잎 롤(Beef and Mustard Leaf Roll) - 돼지고기 꼬치와 라이스 페이퍼(Pork Skewer with Rice Paper) - 오색빛깔의 스프링롤/돼지고기 스프링롤 튀김(Hue Spring Roll/ Fried Pork Spring Roll)

일정

월요일부터 일요일

아침 클래스

• 9:00 am: Hanoi Cooking Centre에서 만남
• 9:05 am: 베트남 요리 소개
• 9:10 am: 시장 투어
• 9:50 am: 쿠킹클래스
• 11:45 am: 점심식사
• 12:30 pm: 수업 끝

오후 클래스

• 2:30 pm: Hanoi Cooking Centre에서 만남
• 2:35 pm: 베트남 요리 소개
• 2:40 pm: 시장 투어
• 3:20 pm: 쿠킹클래스
• 5:15 pm: 저녁식사
• 6:00 pm: 수업 끝