Macallè Sicilian Bistrot

Maurizio und seine Frau Margherita Greco haben unseren Aufenthalt zu einem ganz besonderen Erlebnis gemacht. Von Maurizios Führung über den Ortigia-Straßenmarkt bis hin zur Zubereitung und dem Kochen der Speisen haben Karla und ich viel Neues über Lebensmittel und Kräuter gelernt. Wir können seinen Kurs wärmstens empfehlen.

Maurizio hätte nicht besser sein können: Er war gleichermaßen Experte für Esskultur, stolzer Ortigianer und ein exzellenter Lehrer und Koch. Der Spaziergang über den Markt, wo Maurizio von den Händlern wie ein Star gefeiert wurde, war sowohl unterhaltsam als auch lehrreich. Die Käseverkostung war himmlisch. Doch der Kochkurs übertraf meine Erwartungen bei Weitem. Ich lernte neue Techniken und mein Mann, der sonst nicht kocht, konnte sich ein paar Tricks aneignen. Unter Maurizios Anleitung bereiteten wir Arancini, Auberginen-Parmigiana und einen köstlichen Salat zu. Ein unvergessliches Erlebnis!

I cannot more highly recommend Maurizio's cooking class and market tour! Maurizio is wonderful and extremely knowledgeable, but still very approachable. He taught us about the food in Sicily including the history and items in the market. Following the market tour, we had an amazing appetizer! We cooked our ingredients in his restaurant which is just a short walk from the market which was an unforgettable experience! This made for a perfect day :)

We met Maurizio at the Apollo Temple and walked through the food market. He shared his philosophy on cooking and we bought some fresh and seasonal food to prepare. Then went back to his beautiful restaurant and cooked lunch. It was so good we are having dinner at his restaurant tonight. Thank you Maurizio!

This was a lot of fun. Maurizio was a great host, the market tour was very informative, and we made ourselves a fantastic lunch under his patient guidance. Highly recommended.