l'isola

Dario und sein Schweizer Assistent Alex sind überaus freundlich und professionell. Die Zeit verging wie im Flug zwischen Kneten, Geschichten, Weinproben und Verkostungen. Alles war bestens organisiert, das Ambiente wunderschön und die Zutaten von höchster Qualität. Alex spricht fließend Englisch, Deutsch und Spanisch. Ein Erlebnis, das wir uneingeschränkt empfehlen!

Während unseres Aufenthalts in Palermo besuchten wir Darios Kurs zur Herstellung frischer Pasta, und er war eines der Highlights unserer Reise. Mein Mann und ich hatten noch nie Pasta selbst gemacht, aber dank seiner Anleitung fühlten wir uns sofort sicher und aktiv dabei. Unser Sohn hatte riesigen Spaß beim Kneten des Teigs! Der Kurs findet in seinem historischen Haus statt – ein authentisches und einladendes Ambiente. Wir genossen gemeinsam unsere selbstgemachten Kreationen, während Dario uns auf eine Reise durch Texturen, Aromen und Düfte mitnahm. Wir waren tief beeindruckt von seiner Fähigkeit, Zutaten, Land und Menschen miteinander zu verbinden und dabei Nachhaltigkeit und die Verbundenheit mit der Tradition hervorzuheben. Eine Erinnerung, die wir immer in unseren Herzen tragen werden.

Wir betraten ein wunderschönes historisches Haus im Herzen von Palermo: eine Halle mit Deckenfresken, Majolikafliesen und einem bezaubernden Innenhof. In einer echten Profiküche an der Seite von Dario, einem kultivierten, hochqualifizierten und sympathischen Koch, zu kochen, war ein unvergessliches Erlebnis. Er erklärte uns die lokalen Zutaten mit viel Einfühlungsvermögen, und ihm beim Formen von Tortelli oder Busiate zuzusehen, war ein Erlebnis für sich. Wir waren eine kleine Gruppe, und das Tempo war perfekt. Mit ihm wirkten selbst komplexe Dinge einfach. Ein wahrhaft einzigartiges Erlebnis.