Quinta Brava
Quinta Brava Reviews
5,00Basierend auf 1 Bewertungen von Cookly Kunden
Unser Tag war ein unvergessliches Erlebnis! José, unser Kursleiter, bot uns ein einzigartiges, abwechslungsreiches und genussvolles Erlebnis inmitten einer wunderschönen Stadtfarm. Wir stellten Tortillas selbst her und füllten sie mit Kaktus, Pilzen und Käse. Außerdem kochten wir Gemüsesuppe, Hühnchen mit Mandel-Mole, Schweinefleisch mit Adobo und ein überraschend leckeres Kochbananen-Dessert. Vom herzlichen Empfang über den Ausflug zum Markt bis hin zum gemeinsamen Essen – unser Tag war ein unvergessliches Erlebnis. Es gab Mezcal, Bier, Wasser und Saft. Unbedingt ausprobieren!
Gretchen J. | Mär 2026
Beschreibung
Quinta Brava
I am Miguel Alvarez, a chill, nice person who has a passion for cooking and a professional chef with more than 18 years of experience who created a project called Quinta Brava,
After traveling to a lot of countries, I decided to go back to Oaxaca, go deeper into my heritage, and cook proper ancient Oaxaca cuisine, like my grandmother's cooking. In 2016, I also decided to travel all around Oaxaca state to learn more and go back to my roots to recover the Oaxaca ancient cuisine like generations ago.
I created a concept called "eating like in the village". The idea was to teach about and serve food cooked in the old-fashioned way in wooden fire stoves. In 2017, I decided to create “ The Real Oaxaca Cooking Experience”. The main idea is to show you a complete 100% hands-on workshop about the magic and flavors of Oaxaca cuisine on our small farm.
Quinta Brava Location
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