Thailändischer Kochkurs und Tour über den 100 Jahre alten Frischmarkt von Hua Hin

Was Sie erwartet

Unsere voll ausgestattete Küche und die Kochstationen bieten eine saubere, sichere und angenehme Umgebung. Lernen Sie, wie Sie Zutaten auswählen, zubereiten, kochen und Ihr eigenes thailändisches Meisterwerk präsentieren. Unser Team hat sein Wissen und seine Erfahrung in der thailändischen Küche bereits Tausenden zufriedener Kursteilnehmer vermittelt.

Zu jedem Gericht besprechen Sie es zunächst, sehen sich dann eine Vorführung an und bereiten es anschließend selbst zu. Zum Schluss genießen Sie es in Ruhe, solange es noch heiß ist und Sie den Zubereitungsprozess noch gut im Gedächtnis haben. Nutzen Sie diese Zeit, um sich Notizen zu machen und das Gericht mit Ihren Mitschülern zu besprechen.

Wir möchten, dass unsere Kurse mehr bieten als nur einen Tag des Lernens. Natürlich ist das Lernen von größter Bedeutung, und wir legen großen Wert darauf, dass unsere Workshops höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Gleichzeitig bemühen wir uns aber auch um eine lockere Atmosphäre, in der der Tag Spaß macht, man neue Leute kennenlernt und dem Alltagstrubel entfliehen kann.

Alle Gerichte in unserem Kurs gibt es auch in vegetarischen und veganen Varianten.

Menü

Menü Nr. 1

• Herstellung von grüner Currypaste
• Kaeng keaw whan gai (grünes Curry mit Hühnchen)
• Pad Thai (berühmte gebratene Nudeln nach thailändischer Art)
• Tom Yum Goong (Vier-Aromen-Suppe mit Garnelen)
• Khanom lod chong (thailändisches Dessert in Kokosmilch)

Menü Nr. 2

• Rote Currypaste zubereiten
• Kaeng ped moo (rotes Curry mit Schweinefleisch)
• Som tam (Papayasalat)
• Gai Pad med Mamuang (Huhn mit Cashewnüssen)
• Khao niaow ma muang (Mango mit Klebreis)

Menü Nr. 3

• Penang-Currypaste zubereiten
• Gaeng penang gai (Penang-Curry mit Hühnchen)
• Laab moo (würziger Schweinefleischsalat nach nordostasiatischer Art)
• Pad Krapow Gai (gebratenes Hähnchen mit heiligem Basilikum)
• Thub tim krob („Dessert der Roten Rubine“ – Wasserkastanie + Kokosnuss)

Programm

• 8:40 Uhr – 9:00 Uhr Abholung vom Hotel (ungefähre Zeit – eine genaue Zeitangabe wird Ihnen während des Buchungsvorgangs mitgeteilt).
• 9:00–10:00 Uhr: Genießen Sie die Atmosphäre des lebhaften Nachmittagsmarktes und lernen Sie mehr über Zutaten und deren Auswahl. Gewinnen Sie wertvolle Einblicke in die thailändische Esskultur auf traditionellen Märkten. Die meisten Thailänder kaufen hier täglich ein, und diese Märkte finden sich in fast jedem Viertel.
• 10:00–10 :10 Uhr: Ankunft in der Kochschule, Erhalt des farbigen Rezepthefts und Kennenlernen des Kursleiters und der anderen Teilnehmer. Bedienen Sie sich gerne an heißem Tee oder Kaffee.
• 10:10–10:40 Uhr: Zutaten für den Tag vorbereiten und schneiden. Weiterführende Informationen zu thailändischen Zutaten und Schneidetechniken, alternativen Verwendungsmöglichkeiten und Alternativen.
• 10:40–11:00 Uhr: Schnellkurs zu thailändischen Currypasten. Die Teilnehmer bereiten eine Currypaste von Grund auf selbst zu. Dazu verwenden sie einen Mörser und Stößel mit frischen Zutaten, die sie im vorherigen Schritt gehackt und gewürfelt haben.
• 11:00–12:30 Uhr: Zeit zum Kochen! Bereiten Sie unter der Anleitung der Kursleiterin und ihrer Assistenten vier Gerichte mit Woks, Töpfen und verschiedenen Kochutensilien zu. Anschließend können Sie Ihre köstlichen Kreationen genießen! Nach jedem Gericht sollten Sie sich hinsetzen und es heiß und frisch genießen. Nutzen Sie die Gelegenheit, sich Notizen zu machen und sich mit Ihren Mitschülern über Ihre Ergebnisse auszutauschen.
• 12:30–12:50 Uhr: Zertifikatsverleihung und Gelegenheit für Fotos mit den Dozenten. Die Teilnehmer können den ganzen Tag über so viele Fotos machen, wie sie möchten; wir helfen Ihnen gerne dabei.
• 12:50 Uhr – 13:20 Uhr Rücktransport zu den Hotels und/oder Treffpunkten.