Geschmack von Hue: 5 vietnamesische Spezialitäten von Grund auf zubereiten

Was Sie erwartet

Tauchen Sie in Hue in ein authentisches vietnamesisches Kocherlebnis ein und bereiten Sie fünf typische lokale Gerichte sowie einen traditionellen königlichen Kräutertee von Grund auf selbst zu. Dieser praktische Kochkurs wird sowohl in vegetarischen als auch in nicht-vegetarischen Varianten angeboten und ist somit für jeden geeignet.

Unter der Anleitung eines herzlichen und sachkundigen einheimischen Kochs lernen Sie, beliebte Spezialitäten aus Hue wie Bun Bo Hue (oder die vegetarische Variante), Banh Xeo, frische Frühlingsrollen und klassische gedämpfte Kuchen wie Banh Bot Loc zuzubereiten. Das Erlebnis beinhaltet außerdem die Zubereitung einer saisonalen Obstplatte und das Aufbrühen des berühmten königlichen Kräutertees von Hue, eines duftenden Getränks, das einst schon die Nguyen-Kaiser genossen.

Menü

Nicht-vegetarisches Menü

• Bun Bo Hue – scharfe Rindfleischnudelsuppe mit frischen Kräutern
• Banh Bot Loc – zähe Tapiokaklößchen mit Garnelen und Schweinefleisch, in Bananenblättern gedämpft
• Frische Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und Garnelen
• Knusprige Banh Xeo – vietnamesische Pfannkuchen gefüllt mit Garnelen und Schweinefleisch, serviert mit Kräutern und Dip-Sauce
• Saisonales frisches Obst
• Hue königlicher Kräutertee

Vegetarisches Menü

• Vegetarisches Bun Bo Hue – Pilzbrühe mit Tofu und veganer Wurst
• Banh Bot Loc Chay – Bananenblatt-Teigtaschen mit Judasohrpilzen und Mungbohnen
• Frische Frühlingsrollen mit Tofu und gemischtem Gemüse
• Vegetarisches Banh Xeo – gefüllt mit Pilzen, Sojasprossen und Karotten, serviert mit veganer Dip-Sauce
• Saisonales frisches Obst
• Hue königlicher Kräutertee

Programm

• Begrüßung und Einführung

Treffen Sie Ihren lokalen Koch am Kochkursort. Genießen Sie ein Begrüßungsgetränk und eine kurze Einführung in die Küche von Hue, das Menü und die im Kurs verwendeten Zutaten.

• Zutatenübersicht & Zubereitung

Lernen Sie wichtige Kräuter, Gewürze und regionale Zutaten kennen. Der Koch erklärt Ihnen die Zubereitungstechniken, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

• Praktischer Kochkurs

Bereiten Sie Schritt für Schritt 5 traditionelle Gerichte aus Hue zu, darunter Bun Bo Hue (oder eine vegetarische Variante), Banh Xeo, frische Frühlingsrollen und gedämpfte Kuchen wie Banh Bot Loc. Sie erhalten während des gesamten Prozesses Anleitungen.

• Königliche Kräutertee- und Früchtezubereitung

Lerne, wie man den königlichen Kräutertee von Hue zubereitet und eine saisonale Obstplatte anrichtet.

• Guten Appetit

Nehmen Sie in der friedlichen Atmosphäre eines Gartens Platz und genießen Sie die gemeinsam zubereitete Mahlzeit, begleitet von einem Kräutertee aus Hue.

• Ende des Erfahrungsberichts