Chocolateria Fina Oaxaqueña

About

La Clase de Chocolate Oaxaqueños y sabores mexicanos, es un taller para conocer los procesos en torno del Cacao, su historia, sus procesos, sus sabores y cómo evoluciono a un producto hoy conocido mundialmente. El chocolate que se consumía en el México mesoamericano era de calidades de reyes, sacerdotes y guerreros aztecas, y muchas de sus recetas estaban creadas a partir de los productos locales como flores, especias y vainillas silvestres.

Las tabletas de chocolate tienen una historia de evolución en los últimos 300 años y aunque muchos piensan que el origen es Europa o África, el verdadero lugar de descubrimiento fue en el sur de México. Oaxaca en su parte sureste tiene uno de los mejores cacaos del mundo, llamado "Criollo" en la zona de la selva tropical junto al pacifico.

Diseñar tu chocolate depende muchas veces de como nos sentimos, como queremos percibir el mundo o como queremos hacer sentir a nuestros seres queridos. El beneficio del chocolate es que cualquiera que lo haga o coma, el efecto será positivo, tendrá energía, felicidad y claridad en sus decisiones pasionales.

Este taller esta diseñado para conocer de la historia, los efectos y como preparar tu chocolate desde casa, recordar Oaxaca y saber que hay una diversidad gastronómica, en bebidas, comidas, farmacéuticos o afrodisiacos comestibles.

Menu

*Chocolate Tradicional 

*Chocolate Colonial

*Chocolate Contemporaneo

Prepararemos 150 gramos de Chocolate para llevar de nuestra clase y luego a casa.

Schedule

15:30 Llegada de a la clase.

15:40 Inicio de la case

15:45 Explicación de tipos de cacao, historia, tradiciones y cultura de cacao.

16:00 Horneado y tostado de la semilla.

16:20 Pelado de semillas de Cacao

16:40 Molido de Cacao

16:55 Refinado de Cacao

17:10 Hacer chocolate con moldes

17:20 Cortar papel para envolver chocolates

17:30 Degustación de nuestros chocolates.