Cocina en la granja: Cómo hacer pasta
Lo que les encanta a los huéspedes
- Entorno rural con huerto para recolectar.
- Un equipo de anfitriones cálido y familiar.
- Cocina práctica con productos frescos.
- Experiencia culinaria local auténtica
Los huéspedes comentan que el entorno rural, con su propio huerto donde pueden recolectar frutas y verduras frescas, crea una atmósfera auténtica e inmersiva. El equipo anfitrión recibe elogios por su cálida hospitalidad, que hace que todos se sientan como en casa. Los participantes disfrutan de clases prácticas de cocina que les enseñan la auténtica gastronomía y las técnicas locales, dando como resultado deliciosas comidas para compartir. Muchos lo describen como uno de los momentos más memorables de sus vacaciones y una experiencia enriquecedora desde el punto de vista cultural.
Qué esperar
La sesión de cocina comenzará con una copa de vino Falanghina o Aglianico y aperitivos previamente preparados. Antes de ensuciarse las manos con harina, visitarán el huerto ecológico y recolectarán a mano las verduras para la salsa. Aprenderán a reconocer las verduras ecológicas de calidad, cómo se cultivan según la temporada y las técnicas tradicionales para prepararlas. Aquí también encontrarán gallinas felices que proporcionan los huevos para la pasta.
De vuelta en la cocina, comenzarás con la preparación de las salsas para asegurarte de que los tiempos de cocción coincidan con el resto del plato. Cada salsa acompañará un tipo diferente de pasta. Las salsas son a base de carne, pero existen alternativas vegetarianas elaboradas con verduras locales y de temporada. Una vez listas las salsas, comenzarás con la preparación de los ingredientes para la pasta fresca. La receta tradicional es una receta familiar que se ha transmitido de generación en generación para que la compartas contigo.
Prepararás pasta de la forma más tradicional: con los mejores ingredientes y mucha pasión. Cuando la masa esté lista, disfrutarás de un merecido descanso antes de empezar a darle forma. ¡Podrás preparar pasta clásica, rellena o con diferentes tipos de masa!
Junto con el chef y todos los participantes, disfrutarán de sus creaciones mientras degustan una copa de vino italiano de cortesía (o varias).
Te garantizamos que saldrás de casa con una sonrisa en la cara, un pedacito de Italia en el corazón y un pequeño obsequio de la escuela.
Menú
Alimento:
- Comida para picar
- 4 tipos de pasta: tagliatelle, tagliolini, pappardelle y ravioli
- 4 tipos de salsas: boloñesa, salsa de tomate fresco, mantequilla y salvia
- Ensalada fresca de temporada
Bebidas:
- Agua
- Vino local
- Café y té
- Incluye: sorpresa de la casa
Programa
Sesión matutina:
- 10:00 am: Llegada a la escuela
- 10:10 h: Bebida de bienvenida y aperitivos.
- 10:15 h: Recolectando ingredientes del huerto y del gallinero.
- 10:40 h: Comienza la clase de cocina.
- 13:00: Disfruta de la creación.
- 13:30: Fin de la clase
Sesión de tarde (disponible solo los sábados):
- 16:00: Llegada a la escuela.
- 16:10: Bebida de bienvenida y aperitivos.
- 16:15: Recolectando ingredientes del huerto y del gallinero.
- 16:50: Comienza la clase de cocina.
- 19:00: Disfruta de la creación.
- 19:30: Fin de la clase
Punto de encuentro
Tana del Riccio, Via Cupa 1° n° 14 82030 Puglianello (BN)
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