Experiencia culinaria india auténtica con visita al mercado.

Sobre nosotros

Me llamo Leela, soy una apasionada cocinera aficionada de Jodhpur y les invito a unirse a mí en un viaje cultural y culinario inolvidable al corazón de la cocina india. Desde 2017, recibo a comensales de todo el mundo en mi hogar tradicional para que disfruten de los ricos sabores, las técnicas ancestrales y las tradiciones familiares transmitidas de generación en generación.

Nuestra experiencia comienza con una visita a un mercado local, donde seleccionaremos verduras frescas de temporada. De vuelta en la cocina de mi casa, cocinaremos juntos utilizando tanto una moderna estufa de gas como un tradicional brasero de barro (chulha), que aporta un sabor ahumado y terroso a los platos, algo que no encontrarás en los restaurantes.

Durante el curso, aprenderás a preparar entre 9 y 11 platos indios auténticos, descubrirás los secretos y beneficios para la salud de las especias indias y adquirirás consejos prácticos de cocina casera que podrás aplicar en cualquier lugar. Esto es más que una clase de cocina: es una introducción cálida y práctica a la cultura, la gastronomía y la hospitalidad de la India.

Menú

Bebidas de bienvenida al estilo de Rajastán:

• Masala Chai indio

• Té negro

• Café con leche

Aperitivos:

• Pakoras de verduras mixtas

Platos principales:

• Curry de coliflor y patata

• Tadka Dal (Lentejas sazonadas)

• Verduras verdes mixtas

• Arroz Jeera / Arroz normal / Pulao vegetal

Panes indios:

• Chapati de trigo

• Pan de mijo (sin gluten)

• Puri frito

Postre:

• Suji Halwa (dulce de sémola)

Programa

• Recogida en el hotel

Te recogeré en tu hotel y te llevaré al pueblo de Salawas, en Jodhpur, donde te daré una cálida bienvenida a la casa de mi familia.

• Bienvenida tradicional de Rajastán

A su llegada, disfrute de una cálida bienvenida con tikka, moli (hilo sagrado) y un dulce tradicional, tal como se hace en la cultura de Rajastán.

• Experiencia de visita al mercado

Nuestra aventura culinaria comienza en el mercado local, donde seleccionamos ingredientes frescos y de temporada para los platos que prepararemos a continuación.

• Preparación de los ingredientes

De vuelta del mercado, comenzaremos preparando verduras frescas y especias aromáticas: la base de nuestra experiencia culinaria.

• Sesión de cocina auténtica

Aprende a cocinar una variedad de platos tradicionales indios utilizando tanto cocinas de gas como de barro (chulha, fuego abierto), con la guía paso a paso en un ambiente cálido y hogareño.

• Comida estilo familiar

Después de cocinar, nos sentaremos todos juntos a disfrutar de la comida que hemos preparado, como en una reunión familiar de barrio.

• Arte con henna con Leela

Después de la cena, te obsequiaré con un precioso dibujo de henna como recuerdo especial de tu estancia aquí.

• Regrese a su hotel.

Tras este inolvidable viaje cultural y culinario, regresarás a tu hotel con el corazón lleno de historias y sabores para recordar.