Curso de cocina tailandesa y visita al mercado de productos frescos de Hua Hin, con más de 100 años de antigüedad.

Sobre nosotros

Nuestra cocina y estaciones de cocina totalmente equipadas ofrecen un ambiente limpio, seguro y agradable. Aprenda a seleccionar ingredientes, preparar, cocinar y presentar su propia obra maestra culinaria tailandesa. Nuestro equipo ha compartido sus conocimientos sobre la cocina tailandesa con miles de estudiantes satisfechos a lo largo de los años.

Para cada plato, primero lo comentarán, luego verán una demostración y, finalmente, lo prepararán ustedes mismos. Por último, se sentarán a disfrutarlo caliente, con el proceso aún fresco en la memoria. Este es el momento ideal para tomar apuntes adicionales y comentar el plato con sus compañeros.

Nos gusta pensar que nuestras clases no son solo un día de aprendizaje. Por supuesto, eso es fundamental y nos esforzamos por garantizar que los talleres que ofrecemos sean de la más alta calidad. Pero también intentamos crear un ambiente informal donde el día se centre en la diversión, conocer gente nueva y desconectar del ajetreo de la vida cotidiana.

Todos los platos de nuestra clase tienen opciones/versiones vegetarianas y veganas.

Menú

Menú n.º 1

• Preparación de la pasta de curry verde
• Kaeng keaw whan gai (curry verde con pollo)
• Pad Thai (famosos fideos fritos al estilo tailandés)
• Tom yum goong (sopa de 4 sabores con camarones)
• Khanom lod chong (postre tailandés en leche de coco)

Menú n.° 2

• Preparar pasta de curry rojo
• Kaeng ped moo (curry rojo con cerdo)
• Som tam (ensalada de papaya)
• Gai pad med mamuang (pollo con anacardos)
• Khao niaow ma muang (mango con arroz pegajoso)

Menú n.º 3

• Preparar pasta de curry Penang
• Gaeng penang gai (curry de Penang con pollo)
• Laab moo (ensalada de cerdo picante al estilo del noreste)
• Pad krapow gai (pollo salteado con albahaca sagrada)
• Thub tim krob (“Postre de rubíes rojos” – castaña de agua + coco)

Programa

• 8:40 - 9:00 h Recogida en el hotel (hora aproximada; se le comunicará la hora exacta durante el proceso de reserva).
• De 9:00 a 10:00 h. Disfrute del ambiente animado del Mercado de la Tarde mientras aprende sobre los ingredientes y cómo elegirlos. Descubra la valiosa cultura gastronómica tailandesa a través de los mercados tradicionales. La mayoría de los tailandeses compran aquí a diario y se encuentran prácticamente en todos los barrios.
• 10:00 - 10:10 h. Llegada a la escuela de cocina, entrega del recetario a color y presentación del instructor y compañeros. Sírvete té o café caliente.
• 10:10 - 10:40 h. Preparar y cortar los ingredientes que se usarán durante el día. Aprender más sobre ingredientes tailandeses y técnicas de corte, usos alternativos y sustitutos que se pueden utilizar.
• 10:40 - 11:00 h. Curso intensivo sobre pastas de curry tailandés. Los alumnos prepararán y elaborarán una pasta de curry desde cero, utilizando un mortero y una mano de mortero con ingredientes frescos que habrán picado previamente.
• 11:00 - 12:30 ¡ Hora de cocinar! Practica con woks, ollas y diversos utensilios de cocina mientras preparas los 4 platos bajo la atenta mirada de la instructora y sus ayudantes. ¡Luego, siéntate a disfrutar de tus deliciosas creaciones! Después de cocinar cada plato, disfrútalo caliente y recién hecho. Aprovecha para tomar notas y comentar el resultado con tus compañeros.
• 12:30 p. m. – 12:50 p. m. Entrega de certificados y oportunidad para tomar fotos con los instructores. Los estudiantes pueden tomar todas las fotos que deseen durante el día y estaremos disponibles para ayudarles.
• 12:50 pm – 1:20 pm Traslado de regreso a los hoteles y/o puntos de encuentro.