Clase magistral sobre trufa negra de Umbría y pasta artesanal con maridaje de vinos.

Sobre nosotros

Deléitese con una refinada experiencia culinaria de Umbría que celebra los sabores más preciados de la región, con la valiosa trufa negra como protagonista.

Comience con una cremosa stracciatella —el delicado corazón de la burrata— servida con generosas virutas de trufa negra recién rallada. Este elegante entrante resalta el equilibrio perfecto entre la riqueza láctea y el aroma terroso del «oro» culinario de Umbría.

A continuación, arremángate para preparar la tradicional pasta al huevo hecha a mano, elaborada desde cero siguiendo el auténtico estilo de Spoleto. La pasta fresca se mezcla con una exquisita salsa de trufa negra, creando un plato rústico y aromáticamente intenso.

Para terminar con un toque dulce, disfrute de un suave helado de vainilla cubierto con frutos del bosque calientes y una crujiente capa de galletas de almendra cantuccini: una irresistible combinación de texturas cremosas, afrutadas y crujientes.

Durante toda la experiencia, deléitese con una selección ilimitada de vinos locales de Umbría, cuidadosamente elegidos para complementar cada plato, y culmine su comida al estilo italiano con un clásico espresso. Esta clase no solo ofrece sabores excepcionales, sino también una auténtica muestra de la hospitalidad y la tradición de Umbría.

Menú

• Queso stracciatella con virutas de trufa negra fresca. Stracciatella cremosa (el corazón de la burrata) servida con trufa negra recién rallada.
• Pasta al huevo hecha a mano con salsa de trufa negra. Pasta tradicional de Spoleto elaborada desde cero, bañada en una rica y aromática salsa de trufa negra.
• Helado de vainilla con frutos rojos calientes y crujiente de Cantuccini. Cremoso helado de vainilla cubierto con compota caliente de frutos del bosque y galletas de almendra desmenuzadas.
• Vino y café locales ilimitados. Una selección de vinos de Umbría para disfrutar durante toda la comida, seguida de un clásico espresso italiano.

Programa

• Llegada a la escuela de cocina.
• Presentación de todos los ingredientes y equipos que se utilizarán.
• Comienza la sesión práctica de cocina.
• Deléitese con las exquisiteces culinarias elaboradas durante la clase.
• Fin de la experiencia.