Clase de la tarde de Blue Elephant con postre adicional

Sobre nosotros

La Escuela de Cocina está diseñada para todos aquellos apasionados por la cocina tailandesa. Introduce a los participantes en la filosofía culinaria de Blue Elephant, brindándoles el contexto necesario para comprender, apreciar y crear los platos que conforman nuestro auténtico menú de cocina tailandesa. Los niños pueden participar en el curso y compartir la estación de cocina con sus padres.

Las clases se imparten en un ambiente cálido, abierto e interactivo, donde animamos a los alumnos a participar y hacer preguntas. Hacemos especial hincapié en familiarizar a los alumnos con los ingredientes locales, combinando sesiones teóricas con prácticas de cocina. Nuestras cocinas están totalmente equipadas y se encuentran entre las más modernas del mundo.

Menú

Lunes

• Tod Man Plaa (pastel de pescado tailandés crujiente)
• Tom Yam Kung (Sopa picante y agria con gambas)
• Paneang Nua (Curry rojo con carne de res)
• Pad Thai (Fideos de arroz salteados con gambas)
• Woon Krati Mapraow Oon (gelatina de coco y jazmín)

Martes

• Thoong Thong Kiew Waan (Bolsitas doradas rellenas de curry verde)
• Kaeng Gali Kai (Curry amarillo con pollo)
• Preaw Waan Plaa (pescado agridulce)
• Yam Ma-Muang (Ensalada picante de mango verde)
• Kluy Buad Chee (Leche de plátano en almíbar de coco)

Miércoles

• Por Pia Kularb (rollitos de primavera crujientes de rosas)
• Koong Nam Chantr (Sopa de leche de coco con gambas)
• Kaeng Phed Ped Yang (Pato asado al curry rojo)
• Klua Kling Kai (Pollo salteado picante con pasta de curry del sur)
• Kanom Sod Sai (harina de arroz glutinoso con relleno de coco)

Jueves

• Yam Ok Ped Lychee (Ensalada de pechuga de pato con lichi)
• Tom Kha Gai Sai Hed (Sopa de coco con pollo y champiñones)
• Koong Phad Prik Khing (gambas salteadas con pasta de chile)
• Plaa Phaow Samoon Prai (Pescado a la parrilla con hierbas)
• Khao Niew Mamuang (arroz pegajoso con mango)

Viernes

• Satay Kai (Satay de pollo)
• Yum Som O (Ensalada de pomelo)
• Koong Phad Pong Karee (Langostinos salteados con curry amarillo)
• Plaa Neung Manao (Pescado al vapor con lima y chile)
• Mor Keang Tua Thong (pastel de jazmín)

Sábado

• Keang Jead Luk Ngo (Sopa clara con rambután)
• Sam Liem Thong Khum (Samosa dorada triangular crujiente)
• Keang Karee Nua (Curry amarillo con ternera)
• Koong Phad Naam Ma-Kham (langostinos salteados con salsa de tamarindo)
• Ba Bin Mapraow Oon (Macarrón de coco tailandés)

Programa

Sesión de la tarde (postre adicional)

• 13:30: Refrescantes bebidas saludables en el Blue Elephant Bar de la Residencia del Gobernador en Phuket Town. El chef les explicará el menú de 5 platos que prepararán. Pasemos a la clase teórica.
• 14:00: Introducción a las frutas, verduras, hierbas y productos típicos tailandeses. ¡El chef preparará y explicará los platos que deberán cocinar ustedes mismos! Cada estudiante recibirá un folleto con las recetas del día y un delantal de Blue Elephant.
• 15:00: ¡Es hora de practicar en la sala de prácticas! Cada alumno tendrá su propio espacio y wok. Con la ayuda de nuestros instructores, aprenderás y experimentarás las técnicas culinarias de la cocina tailandesa. Te esperan cinco platos para preparar, que suelen incluir un entrante, una sopa, un plato principal, una guarnición y un postre.
• 16:30: El curso llega a su fin. Es hora de entregar el certificado y el recuerdo.
• 17:30: Ahora puede degustar y disfrutar de su propia creación culinaria en un ambiente tailandés agradable en el restaurante Blue Elephant.