At home with Nahoko

Nako était très sympathique, gentille et drôle. Elle nous a donné beaucoup d'informations sur l'histoire de la cuisine japonaise. Elle nous a aussi posé des questions personnelles, ce qui était très agréable. Le repas était délicieux ! Je recommande Nako à tous ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner des ramen dans les règles de l'art.

Nahoko-san était une hôtesse formidable. Ses connaissances en sciences alimentaires et en arts culinaires sont impressionnantes. J'ai beaucoup apprécié ses explications sur les profils de saveurs, les méthodes de préparation et leur signification culturelle. Nahoko-san a également fait preuve d'une patience et d'une gentillesse incroyables avec notre groupe ! Je suis très reconnaissante d'avoir été accueillie chez elle et je réserverais une autre activité avec elle sans hésiter.

Nous avons beaucoup appris sur la cuisine japonaise et ses ingrédients spécifiques. Nous savons maintenant préparer de bons ramen. Le groupe était très agréable et Nahoko est fantastique ! Compétente et très sympathique. Je recommande vivement cet atelier de cuisine.

Nous avons suivi un cours de cuisine de ramen avec Nahoko mi-septembre, et ce fut l'un de nos plus beaux souvenirs de notre voyage au Japon ! Nahoko était une professeure chaleureuse, patiente et compétente qui a rendu l'expérience ludique et accessible, même si c'était la première fois que nous préparions des ramen maison. Tout était parfaitement organisé, les ingrédients étaient frais, et elle a expliqué chaque étape clairement tout en partageant des anecdotes intéressantes sur la cuisine japonaise. Les ramen que nous avons préparés étaient absolument délicieux et sans doute parmi les meilleurs que nous ayons mangés pendant notre voyage. Nous avons déjà essayé de les reproduire à la maison, ce qui en dit long sur l'intérêt du cours. Merci Nahoko pour cette expérience mémorable et savoureuse. Nous recommandons vivement ce cours à tous ceux qui visitent le Japon !

J'ai adoré le cours de cuisine de ramen sans gluten de Nahoko, et mes amis qui m'accompagnaient aussi. Nahoko nous a mis très à l'aise ; on pouvait être nous-mêmes dans son cours. Elle combine à merveille histoire, instructions de cuisine, informations sur les produits sans gluten au Japon et pratique. Pas d'inquiétude si vous ne parlez pas japonais : Nahoko parle très bien anglais ! Je pense sérieusement à suivre d'autres cours avec elle. 10/10/10.

Ma copine et moi avons vécu une expérience formidable en apprenant à cuisiner des ramen au poulet avec Nahoko. Elle nous a appris énormément de choses sur l'histoire et la composition des nouilles ramen, ainsi que sur l'art de superposer les saveurs dans le bouillon. Sa cuisine embaumait dès notre arrivée et l'atmosphère était très agréable pour apprendre ses techniques expertes et déguster de délicieux ramen. Elle nous a également fourni des instructions écrites, ce qui nous permet de reproduire la recette facilement une fois rentrés chez nous. C'était un véritable honneur d'être accueillis chez Nahoko. Sa générosité et sa gentillesse ont rendu cette expérience culinaire inoubliable. Elle a partagé avec nous de précieux conseils et une grande chaleur humaine. Nous sommes ravis de ces nouveaux souvenirs. Merci, Nahoko-san !

Nahoko est géniale ! Son accueil est très chaleureux et ses ramen sont exceptionnels ! C'était vraiment super. J'y suis allée avec mon/ma partenaire et nous avons passé un excellent moment. Si vous avez le temps pour un cours de cuisine à Tokyo et que vous aimez les ramen, c'est une expérience à ne pas manquer !

Hier, nous avons participé au cours de cuisine de Nahoko et c'était une journée absolument géniale ! :) Nahoko est tellement adorable et gentille, et elle s'y connaît vraiment en cuisine et en techniques pour préparer des nouilles sans gluten ! J'ai découvert son cours grâce aux excellents commentaires qu'elle reçoit sur le groupe Facebook « Gluten Free Japan », et c'est amplement mérité. Les nouilles étaient tout simplement divines. Mon mari, qui mange du gluten et adore les ramen, n'en revenait pas que les nouilles soient sans gluten. Et son miso maison était tout simplement exceptionnel ! C'est une personne vraiment spéciale et une cuisinière hors pair, et j'ai adoré passer l'après-midi dans sa maison si chaleureuse ! Je recommande chaudement ! :)

Elle nous a chaleureusement accueillis et nous a donné plein d'informations. Ensuite, nous avons préparé des nouilles ramen maison et enfin composé nos propres bols – un délice !

Nahoko était très gentille et pédagogue. Elle nous a appris à faire des nouilles sans gluten grâce à une recette qui fonctionne aussi pour les udon et les pâtes italiennes ! Les ramen que nous avons préparés étaient délicieux : chauds et réconfortants. Franchement, on n’a pas vu de différence avec des nouilles classiques. Je recommande vivement ce cours de cuisine.

Nous avons passé un excellent moment avec Nahoko. Elle nous a expliqué comment obtenir la saveur umami dans les plats et sa recette pour faire soi-même les nouilles ramen était parfaite !

Nous avons passé un super moment avec Nahoko ! Le cours se déroulait dans sa charmante maison, ce qui expliquait son accueil chaleureux. Nahoko est une véritable experte en ramen et elle nous a donné plein de conseils qui permettent vraiment d'essayer d'en cuisiner soi-même à la maison. Le plus important, c'est que les heures ont filé à toute vitesse, dans la bonne humeur, et nous avons dégusté un délicieux ramen à la fin. Merci encore Nahoko ! Netta et Tomer

Une expérience culturelle enrichissante. Bien plus qu'un simple cours de cuisine de ramen, c'était une véritable immersion dans la culture et les traditions culinaires japonaises. Nahoko-san était une professeure de cuisine (sensei) charmante, bienveillante, pleine d'esprit et très amusante. Grâce à ses conseils avisés et à sa patience, nous avons pu vivre une expérience pratique et enrichissante. Les quatre heures sont passées à une vitesse folle et nous avons savouré le délicieux repas de ramen que nous avons préparé ensemble. Arigato Nahoko-san.

Nahoko a rendu notre cours de ramen maison tellement instructif et amusant ! Le fait que le cours ait lieu chez elle a rendu l'expérience particulièrement chaleureuse et conviviale. Les nouilles de chacun étaient excellentes et nous avons tous adoré nos ramen ! Merci Nahoko ! Aloha !

Mon fils Anni a passé un après-midi formidable avec Nahoko, qui a complètement transformé notre vision des ramen et de la préparation des nouilles. Nahoko nous a donné de nombreuses informations sur l'umami, les ingrédients et la culture culinaire japonaise, mais le plus important était l'atmosphère chaleureuse et conviviale qu'elle a su créer dans sa cuisine.

Nous avons passé un après-midi et une soirée formidables chez Nahoko à Tokyo. Elle nous a appris à cuisiner des ramen maison. Nous avons préparé nos propres bouillons (y compris une version végétarienne) et nos nouilles. Les ramen étaient absolument délicieux ! Nous avons également eu des conversations très enrichissantes sur la vie au Japon. En résumé, nous avons adoré ce cours et nous le recommandons vivement ! Merci Nahoko (et à ton mari) pour cette expérience unique :)

Nahoko ne s'est pas contentée de nous transmettre sa recette et ses conseils pratiques. Elle nous a également partagé des notions théoriques et des connaissances de base, en expliquant le raisonnement derrière chaque étape de la préparation. Ce cours nous a aussi permis de découvrir la culture japonaise. Je recommande vivement ce cours de cuisine à tous ceux qui s'intéressent à la cuisine et à la gastronomie japonaise. C'est de loin ma meilleure expérience au Japon, et j'y ai dégusté les meilleurs ramen.

Nous avons passé un excellent moment avec Nahako ! Il a préparé de délicieux ramen en suivant une recette détaillée. Nous allons certainement les refaire à la maison. Salutations, N&M

Notre expérience avec Nahoko chez elle à Tokyo a été absolument inoubliable ! Dès notre arrivée dans sa cuisine japonaise traditionnelle, nous avons été plongés dans un univers de traditions culinaires fascinantes. La gentillesse et l'accueil chaleureux de Nahoko nous ont immédiatement mis à l'aise tandis qu'elle nous guidait dans l'art de la préparation des ramen. Le cours était non seulement très instructif, mais aussi incroyablement amusant. La passion de Nahoko pour la cuisine était palpable à chaque étape, et ses instructions claires nous ont permis de suivre facilement. Nous avons appris énormément de choses sur les ingrédients, les techniques et la signification culturelle des ramen, tout en profitant d'une expérience pratique que nous chérirons à jamais. Et le meilleur dans tout ça ? Les ramen que nous avons préparés étaient incroyablement délicieux ! Chaque bouchée témoignait du savoir-faire de Nahoko et des saveurs authentiques de la cuisine japonaise. Nous sommes repartis de son cours le ventre plein, le cœur léger et avec une nouvelle appréciation pour l'art de la préparation des ramen. Nous recommandons vivement le cours de Nahoko à tous ceux qui souhaitent vivre une expérience unique et enrichissante à Tokyo. Merci Nahoko pour cette journée incroyable, remplie de plaisir, d'apprentissage et de mets délicieux !

Nahoko était une hôtesse et une professeure formidable ! Nous avons adoré le cours de cuisine de ramen ; nous avons appris plein de choses et les instructions étaient faciles à suivre. Les ramen étaient délicieux, et c'était super de voir à quel point c'était facile à reproduire à la maison ! J'ai adoré faire les nouilles moi-même, on sentait vraiment la fraîcheur des ingrédients. Merci Nahoko de nous avoir accueillis chez toi !

Nous avons appris à cuisiner de délicieux ramen. La professeure était vraiment très sympathique. J'ai particulièrement apprécié sa capacité à répondre à des questions très précises sur les différentes étapes. Elle a donné d'excellents conseils basés sur son expérience et a également évoqué les alternatives, en expliquant leur fonctionnement et leurs limites. Une professeure très compétente !

I loved being welcomed into Nahoko’s home and learning how to make ramen broth and noodles. Nahoko was warm and welcoming and provided us with both background about ramen and ramen broth and knowledge to make a delicious broth from a variety of ingredients even if they differ from what we used in class. She was able to accommodate vegetarian, pescatarian, and gluten-free diet needs. Highly recommend!

Nahoko-san was a perfect host. The mixture of explanations, cooking, and fun was perfect. The time flew by, we learned a lot and enjoyed the home-cooked meal, which was wonderfully flavored by Nahoko-san. Thank you so much for that amazing experience. I would be glad to join another of your classes.

During our stay in Japan, we had the pleasure of taking part in Nahoko's cooking class. Having certain food restrictions, she was attentive to our needs and found alternatives. We thoroughly enjoyed this cooking class, which was both participatory and instructive. Not to mention the final tasting, which was just extraordinary. Nahoko's attentiveness and kindness enabled us to travel and discover a little more about Japanese gastronomy. Whether you're visiting or living in Japan, we strongly encourage you to take a cooking class with her.

We had a great time learning cooking ramen with Nahoko! The class was fun and informative. The other participants were fantastic! And the final ramen was delicious! :)

Authentic cooking class in a private kitchen from Nahoko and her husband. Very kind cooking teacher. Very good itinerary with train information before.

Thanks for the nice class. We had a lot of fun and got new information about cooking in general and especially, for ramen!

Our cooking class with Nahoko was one of the most prized memories from our trip to Japan this summer. She was warm and so welcoming and we loved being in her home. Nahoko hosted our family of 5 (our kids are 17, 14, and 9) and we made each made our own ramen noodles from scratch. The ramen was the very best we’ve ever had and she let us taste and learn about her year long fermented miso and was a delight with the kids. We plan to make this at home with each of the kids inviting a guest. We took two other cooking classes while traveling through the country and although the other classes were great and informative, nothing came close to spending the afternoon with Nahoko. This is a not to be missed treat if you’re able to book a class! Thanks so much Nahoko!

We had an amazing private class with Nahoko! She welcomed us in to her beautiful home to make one of the most delicious Miso Ramen I’ve had! Thank you and looking forward to your online class 😊

This class was really incredible! My husband and I were lucky enough to get to do a private ramen making class with Nahoko. She is an amazing teacher, took us through every step so we can make our own ramen at home, let us taste her homemade miso, and helped us cook the best ramen we had during our entire trip to Japan! She welcomed us into her home like we were family and we got to eat ramen and chat with both her and her husband at the end of our lesson - they both are incredible people with such knowledge and passion! Nahoko helped us not only with ramen but with other aspects of our stay and kept in touch after the class. It felt like we made an immediate friendship that we will cherish for a long time to come! This class exceeded our expectations in both cooking and friendship!

Nakaho’s class was fun!! We learned some ramen technique and it tasted delicious. Worth booking….Namaho’s town outside of Tokyo was very cute as well.

We had an amazing time with Nahoko-san! She explained everything extreme well, had step by step instruction for us to take home, and made the entire ramen making experience very fun! Nahoko-san even spent some time talking with us after we finished our ramen, it was perfect. I would highly recommend cooking with Nahoko-san!!!

I was very lucky to be the only person in the ramen and gyoza class and it soon felt like being at a friend's house for dinner! Nahoko was so lovely and really gave me an insight into Japanese home cooking. The food was also delicious and the experience as a whole was one of my favourite in Japan. I would reccomend to anyone wanting a true Japanese experience with a very sweet lady. Thank you so much Nahoko! x

My partner and I attended Nahoko’s house for a cooking class to learn about and prepare ramen and gyoza. We were greeted with a big welcoming smile from host Nahoko. We began by preparing, wrapping and eating the gyoza. The gyoza were so tasty it was hard to not eat them all at once to ensure we could save room for the ramen! We then made the ramen and Nahoko shared some of her secret recipe hints with us. The ramen broth and ingredients were so flavourful and we both were very full and satisfied after eating it. We can not wait to host a dinner party and put our new skills to use! The night was so great that we will be visiting Nahoko again next trip in Japan to learn more to further our knowledge. I would highly recommend this class to all groups ranging from couples to families to friends.

We were welcomed into Nahoko’s fun and quirky kitchen for a lovely evening of learning about Ramen and gyoza. The finished product was delicious and the experience was a delight from beginning to end. Making and tasting fresh noodles was on our bucket list for our trip to Japan and Nahoko came through. My husband, who cooks professionally learned many new tricks. We even got to taste her homemade Miso and learn about the process of creating it from scratch. Highly recommend!