Wahaca Cooking

Alberto a fait un travail formidable. Il a partagé avec émotion ses souvenirs d'enfance à Huatulco et nous a montré des recettes et des méthodes traditionnelles racontées par sa mère.

L'année dernière, ma famille a suivi un cours similaire à Cabo et nous avons passé un moment merveilleux et inoubliable. Sachant que nous allions à Huatulco ce printemps, j'ai tenu à trouver des cours de cuisine du même genre. J'ai choisi l'école de cuisine Wahaca grâce aux nombreux avis positifs en ligne mentionnant les cours d'Alfredo. Par un heureux hasard, l'école se trouvait à seulement deux minutes à pied de notre hôtel. On ne pouvait pas faire plus pratique ! Outre ma famille de trois personnes, nous étions plusieurs autres groupes d'une ou deux personnes. Nous avons préparé des tacos (poulet, bœuf, crevettes et poisson) de A à Z, avec des salsas pour les accompagner. Alfredo nous a partagé de nombreuses anecdotes qui expliquent sa passion pour la cuisine. Nous avons appris les critères d'une tortilla parfaite et découvert le niveau de compétence requis… on va s'entraîner pendant longtemps ! 😂 Bref, nous avons passé un moment formidable lors de cet atelier pratique. On n'avait pas l'impression d'être en cours. Nous avons rencontré plein de gens formidables venus du Canada et personne n'est reparti le ventre vide après avoir dégusté le fruit de nos efforts pour organiser une fiesta de tacos. J'espère avoir la chance de retourner à Huatulco. Suivre des cours de mole et de tamales sera ma priorité !

An amazing day.... learned so much ... cooking folklore.... traditions ... AND I can make a Mexican fiesta,,,, Thank you

I love mexico! My husband and i experienced authentic hands on mexican cooking in just half a day. They helped and taught us to prepare tortillas, empanadas and my favorite classic taco! The smell of the spices and herbs, the traditional kitchen aura and the people behind this cooking school made this class a total experience. We were luckily picked up from our hotel and right upfront we started the first cooking session. We also had a quick beer break and then we resumed for second session. We shared smiles and laughters through margarita and over all tasting of the food we prepared. Good people, great food!