Cuisine de la jungle de Khao Sok

À propos de votre expérience

Vivez une expérience culinaire alternative et apprenez à cuisiner dans la jungle !

Il s'agit d'un cours de cuisine traditionnelle et durable en pleine forêt, utilisant des légumes frais cueillis dans la nature, provenant d'un potager bio. Ces légumes sont cultivés par la communauté locale de la manière la plus naturelle possible. Durant le cours, vous n'utiliserez donc que des ingrédients de saison.

Vous découvrirez les techniques culinaires locales, comme râper la noix de coco, presser le lait de coco, cuire le riz dans des tubes de bambou et préparer les aliments sur un fourneau à charbon traditionnel.

Découvrez l'histoire culinaire, notamment comment préparer des tempuras de fleurs de bananier, des papayes sautées aux œufs, une soupe au lait de coco avec des fougères et des crevettes, une soupe au lait de coco avec des légumes verts et des crevettes, ou encore du poulet rôti aux herbes.

Découvrez l'histoire culinaire locale tout en préparant trois plats principaux, comme des tempuras de fleurs de bananier, des sautés de papaye aux œufs, une soupe au lait de coco ou des crevettes/du poulet rôtis aux herbes. Pour combler toutes vos envies, vous préparerez également des fruits de saison et un délicieux dessert thaï.

Vous pourrez également déguster un café servi dans des tubes en bambou. Plus tard, vous pourrez emporter ces tasses en bambou en souvenir de ce cours.

Menu

Plat principal, choisissez 3 plats parmi les suivants :

• porc ou poulet grillé
• fleur de bananier frite
• Soupe de fougères au lait de coco
• Sauté de papaye aux œufs
• Banane au lait de coco

Supplémentaire:

• Riz cuit à la vapeur dans du bambou

Dessert:

• Fruits de saison
• Dessert thaïlandais authentique

Boissons :

• Café
• Eau

Programme

• 8h30 : Prise en charge dans le quartier de Khao Sok
• 9h00 : Introduction — Histoire de la jungle
• 9h30 : Début du cours de cuisine
• 12h00 : Fin du cours de cuisine