Secrets du marché de Taipei et expérience ultime de soupe de nouilles au bœuf

À quoi s’attendre

Rejoignez Alex pour une exploration des ruelles de Dadaocheng, le cœur historique de Taipei. En flânant dans ce quartier animé, vous découvrirez des anecdotes et des potins locaux, tout en vous dirigeant vers un marché traditionnel. Au fil de votre promenade, vous découvrirez une variété de produits locaux, aurez l'occasion de déguster d'authentiques spécialités traditionnelles et de discuter directement avec les vendeurs pour approfondir votre connaissance de la culture taïwanaise.

Des adolescents originaires de différentes provinces chinoises furent enrôlés de force dans l'armée de Tchang Kaï-chek, contraints de quitter leurs foyers. Après la défaite du Kuomintang, ces jeunes hommes se retrouvèrent bloqués à Taïwan.

En 1949, la guerre civile chinoise a laissé 500 000 soldats dans cet État isolé, incapables de rentrer chez eux ou même d'envoyer une lettre à leurs familles pendant de nombreuses décennies.

Un soldat retraité du Sichuan a tenté de recréer la soupe de nouilles au bœuf que sa mère préparait, se fiant uniquement à ses souvenirs des saveurs de sa ville natale. Ce bol de nouilles au bœuf braisé (牛肉麵) l'a ému aux larmes.

Envie d'en savoir plus ? Réservez votre place pour un cours de cuisine chez BeMyGuest Taipei, où Alex vous dévoilera tous les secrets.

Vous apprendrez :

• Fabriquer des nouilles maison avec de la farine
• Mélanger et préparer les épices
• Épices et ingrédients pour sauté
• Coupez et faites sauter le bœuf
• Faites braiser le bœuf dans du bouillon.
• Terminez votre Niu Rou Mian (soupe de nouilles au bœuf)

Informations Complémentaires:

• Cette activité convient aux participants âgés de 12 ans et plus.
• L'activité comprend environ 60 étapes. Les personnes qui pourraient avoir des difficultés peuvent choisir d'attendre à l'ombre.

Menu

• De 9h30 à 12h30 tous les mercredis et samedis

《À propos de ce cours》

Découvrez les saveurs, l'histoire et la riche culture du vieux Taipei, situé dans le quartier historique de Dadaocheng. Votre expérience commence par une visite guidée des rues et des marchés, où vous explorerez les ingrédients locaux, découvrirez la culture culinaire traditionnelle taïwanaise et vous imprégnerez du charme de ce quartier animé.

Avec un maximum de six participants seulement, chaque cours est intimiste, interactif et conçu pour un apprentissage pratique authentique.

Alex, l'hôte, chaleureux, amical et passionné par le partage de connaissances, enseigne en anglais, en mandarin, en hokkien et même un peu en japonais, ce qui rend le cours accessible aux participants du monde entier. Vous préparerez chaque plat de A à Z et acquerrez des compétences pratiques que vous pourrez reproduire chez vous.

《Que cuisiner》

• 《Les nouilles》
• Fabriquez vos propres nouilles maison ! Vous préparerez la pâte, l'étalerez et découperez chaque morceau à la main pour une expérience authentique.

  《Le bouillon》

• On commence par faire revenir chaque ingrédient pour en libérer les arômes, puis on laisse mijoter un bouillon riche avec des légumes variés et, bien sûr, on ajoute nos assaisonnements secrets.
• 《Les épices》
  Les épices sont l'âme des nouilles au bœuf taïwanaises. Dans ce cours, vous découvrirez différents aromates et créerez votre propre mélange d'épices pour sublimer votre bol.

《Contenu du colis》

• Un tablier offert, orné d'un logo exclusif conçu par « BeMyGuest Taipei ».
• Un choix de boissons : boissons non alcoolisées, café, thé, sodas ou bière.
• Recettes fournies en anglais, en japonais ou en mandarin (via des fichiers numériques).

《Avant de réserver》
Chaque cours requiert un minimum de 2 participants. Si ce nombre n'est pas atteint, pas d'inquiétude : nous vous contacterons à l'avance pour vous proposer un report ou un remboursement intégral, selon vos disponibilités.

Venez avec vos enfants (moins de 12 ans) ! C’est gratuit s’ils ne cuisinent pas. Ils pourront partager votre plat. Si vos enfants aiment cuisiner, merci de leur réserver une place. Afin de garantir un environnement d’apprentissage sûr et propice à la concentration pour tous les participants, seuls les participants inscrits sont autorisés à assister à l’atelier cuisine. Nous vous prions de ne pas faire participer les enfants non inscrits à la préparation des repas. Ils sont toutefois les bienvenus dans notre espace détente, à condition que le cours ne soit pas perturbé. Nous vous remercions de votre compréhension et de votre contribution à la préservation d’une expérience conviviale pour tous.

Programme

• 09h20 : Rendez-vous.
• 9h30 : Explorez Dadaocheng et son marché traditionnel
• 10h20 : Retour aux cours de cuisine BeMyGuest Taipei
• 10h30 : Début de la séance de cuisine.
• 12h00 : Dégustez le plat taïwanais que vous avez préparé.
• 12h30 : Fin du cours de cuisine