Expérience culinaire marocaine : Courir avec des dadas experts à Rabat

À quoi s’attendre

Plongez au cœur des riches traditions culinaires du Maroc grâce à notre cours de cuisine pratique, dispensé dans un studio professionnel au cœur de Rabat. Guidés par des dadas expertes – des cheffes marocaines, gardiennes des traditions culinaires marocaines – vous apprendrez à préparer d'authentiques plats marocains, des tajines emblématiques aux pâtisseries les plus délicates, en utilisant des techniques traditionnelles et des ingrédients frais et locaux.

Au cours de cette expérience immersive, vous maîtriserez l'art de l'équilibre des épices, la confection de pâtes complexes et la cuisson lente de plats savoureux qui capturent l'essence même de la cuisine marocaine. Parallèlement aux cours de cuisine, nos chefs partageront avec vous des anecdotes et des connaissances culturelles, vous permettant ainsi de tisser un lien plus profond avec les mets que vous aurez créés.

À la fin de la séance, installez-vous confortablement pour savourer le délicieux repas que vous aurez préparé, accompagné d'un thé à la menthe marocain traditionnel. Que vous soyez un fin gourmet, un voyageur ou simplement curieux de découvrir la culture marocaine, ce cours vous offre une expérience unique alliant saveurs, culture et apprentissage pratique.

Menu

Vous pouvez sélectionner une option de menu comme ci-dessous.

Menu 1

• Zaalouk : Salade d'aubergines et de tomates rôties
• Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives
• Jawhara : Couches de pâte warqa croustillante garnies d’un pudding crémeux au lait et à l’eau de fleur d’oranger, le tout parsemé de noix.
• Thé à la menthe marocain traditionnel

Menu 2

• Taktouka : salade épicée de poivrons et tomates grillés
• Tajine de bœuf aux pruneaux caramélisés et aux amandes
• Mahlabia (Pudding au lait, parfumé à la fleur d'oranger et garni de noix et de fruits de saison)
• Thé à la menthe marocain traditionnel

Menu 3 (Végétarien)

• Salade marocaine de carottes et d'oranges avec une touche de cannelle
• Tajine végétarien aux légumes de saison
• Jawhara : Couches de pâte warqa croustillante garnies d’un pudding crémeux au lait et à l’eau de fleur d’oranger, le tout parsemé de noix.
• Thé à la menthe marocain traditionnel

Note:

• Nous serons heureux d'adapter le menu à vos préférences alimentaires et à votre niveau de compétence sur demande.

Programme

Session du matin

• 9h30 : Accueil et présentation de la cuisine marocaine, des épices et du menu du cours.
• 9h45 : Préparation des amuse-gueules (par exemple, Zaalouk ou Taktouka).
• 10h15 : Préparation pratique du plat principal (par exemple, tajine aux citrons confits et aux olives ou tajine végétarien).
• 11h15 : Préparation du dessert (par exemple, Jawhara).
• 11h45 : Démonstration et dégustation de thé à la menthe marocain.
• 12h00 : Prenez le repas ensemble, posez des questions et partagez votre expérience avec les autres participants.
• 12h30 : Fin de l’expérience.

Session de l'après-midi

• 16h00 : Accueil et présentation de la cuisine marocaine, des épices et du menu du cours.
• 16h15 : Préparation des amuse-gueules (par exemple, Zaalouk ou Taktouka).
• 16h45 : Préparation pratique du plat principal (par exemple, tajine aux citrons confits et aux olives ou tajine végétarien).
• 17h45 : Préparation du dessert (par exemple, Jawhara).
• 18h15 : Démonstration et dégustation de thé à la menthe marocain.
• 18h30 : Prenez le repas ensemble, posez des questions et partagez votre expérience avec les autres participants.
• 19h00 : Fin de l'expérience.