Expérience authentique de cuisine indienne avec visite du marché

À quoi s’attendre

Je m'appelle Leela, je suis une passionnée de cuisine originaire de Jodhpur et je vous invite à un voyage culturel et culinaire immersif au cœur de la gastronomie indienne. Depuis 2017, j'accueille des visiteurs du monde entier dans ma maison traditionnelle pour leur faire découvrir la richesse des saveurs, les techniques ancestrales et les traditions familiales transmises de génération en génération.

Notre expérience commence par une visite au marché local, où nous choisirons ensemble des légumes frais et de saison. De retour dans ma cuisine, nous cuisinerons ensemble en utilisant à la fois un four à gaz moderne et un chulha traditionnel en terre cuite (foyer ouvert), ce qui confère aux plats une saveur fumée et authentique, incomparable à celle des restaurants.

Tout au long de ce cours, vous apprendrez à préparer 9 à 11 plats indiens authentiques, découvrirez les secrets et les bienfaits des épices indiennes pour la santé, et acquerrez des conseils pratiques de cuisine familiale à reproduire chez vous. Bien plus qu'un simple cours de cuisine, c'est une immersion chaleureuse et interactive dans la culture, la gastronomie et l'hospitalité indiennes.

Menu

Boissons de bienvenue du Rajasthan :

• Masala Chai indien

• Thé noir

• Café au lait

En-cas :

• Pakoras aux légumes variés

Plats principaux :

• Curry de chou-fleur et de pommes de terre

• Dal Tadka (Lentilles assaisonnées)

• Légumes verts mélangés

• Riz Jeera / Riz nature / Pulao aux légumes

Pains indiens :

• Chapati au blé

• Pain au millet (sans gluten)

• Puri frit

Dessert:

• Suji Halwa (sucre de semoule)

Programme

• Prise en charge à l'hôtel

Vous serez pris en charge à votre hôtel et conduit au village de Salawas, à Jodhpur, où je vous accueillerai chaleureusement dans ma maison familiale.

• Bienvenue traditionnelle du Rajasthan

À votre arrivée, vous bénéficierez d'un accueil chaleureux avec du tikka, du moli (fil sacré) et une douceur traditionnelle, comme le veut la tradition rajasthani.

• Expérience de visite du marché

Notre aventure culinaire commence au marché local, où nous sélectionnons des ingrédients frais et de saison pour les plats à venir.

• Préparation des ingrédients

De retour du marché, nous commencerons par préparer des légumes colorés et des épices aromatiques – la base de notre expérience culinaire.

• Séance de cuisine authentique

Apprenez à cuisiner une variété de plats traditionnels indiens en utilisant à la fois du gaz et du chulha en terre cuite (feu ouvert), guidé étape par étape dans un cadre chaleureux et familial.

• Repas familial

Après avoir cuisiné, nous nous réunirons tous pour déguster le repas que nous aurons préparé, comme lors d'une réunion de famille locale.

• L'art du henné avec Leela

Après le dîner, je vous offrirai un magnifique dessin au henné en souvenir de votre séjour parmi nous.

• Retour à votre hôtel

Au terme de ce voyage culturel et culinaire mémorable, vous serez ramenés à votre hôtel le cœur rempli d'histoires et de saveurs à chérir.