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Expérience de tempeh indonésien et de cuisine maison

US$ 38 par personne

5,00 6 commentaires

Heure de départ

9h30

Durée

3 heures

Taille du groupe

1–9+ participants

Langue

Anglais, indonésien

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Annulation gratuite jusqu'à 48 heures avant le début

Ce que les clients aiment

Des hôtes chaleureux et compétents
Cuisine balinaise authentique et pratique
Magnifique cuisine d'été
Moment marquant du voyage

Basé sur des avis vérifiés récents

Les participants décrivent l'expérience comme un accueil chaleureux dans une magnifique maison dotée d'une cuisine extérieure impeccable entourée d'un jardin. Leurs hôtes les guident pas à pas dans la préparation de plats balinais authentiques et l'apprentissage de la fabrication du tempeh. La formule pratique, accessible aux débutants et bien organisée, permet aux participants de s'immerger pleinement dans la culture culinaire traditionnelle. Nombreux sont ceux qui la considèrent comme un moment fort de leur séjour à Bali et qui apprécient particulièrement le livre de recettes illustré offert.

Lire les 6 avis →

À quoi s’attendre

Ce cours de cuisine propose une immersion dans la culture culinaire indonésienne, avec un accent particulier sur le tempeh et la cuisine familiale traditionnelle. Organisé à Denpasar Utara par des hôtes locaux, ce cours permet de partager un savoir-faire culinaire et des recettes familiales transmises de génération en génération, offrant ainsi une perspective authentique sur la gastronomie indonésienne.

Le cours débute par une présentation du tempeh : son histoire, son importance culturelle et son rôle essentiel dans la vie quotidienne indonésienne. Les participants prennent ensuite part à un atelier pratique de fabrication de tempeh à partir d’amidon, découvrant ainsi les méthodes traditionnelles de fermentation et de préparation.

Après l'atelier tempeh, l'expérience se poursuit en cuisine, où les participants prépareront huit plats traditionnels indonésiens, dont des recettes classiques à base de tempeh et d'autres mets authentiques et familiaux. L'accent est mis sur les mélanges d'épices traditionnels, les techniques de cuisson et l'équilibre des saveurs qui caractérisent la cuisine indonésienne.

Le cours est convivial, interactif et agréable, encourageant les questions et l'apprentissage par la pratique. À la fin de l'expérience, chacun se réunit pour déguster les plats qu'il a préparés ensemble, comme lors d'un repas de famille traditionnel indonésien.

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Rencontrez votre hôte

Ayu and Irene

Bonjour, nous sommes Ayu et Irene, une mère et sa fille, et nous partagerons avec vous nos recettes familiales lors de ce cours de cuisine. Ces recettes se transmettent de génération en génération. Depuis huit ans, nous partageons notre passion pour la cuisine locale authentique avec nos hôtes, en utilisant des ingrédients frais, naturels et locaux.

Tempe Mendoan (Tempeh frit garni d'épices et de légumes verts)
Tempe Manis (Tempeh caramélisé aigre-doux)
Sambal Matah (condiment balinais frais et épicé)
Sambal Terong Balado (aubergine indonésienne et condiment épicé)
Bumbu Bali (Épices balinaises de grande qualité, mélange d'épices principal pour de nombreux plats)
Tum (Tofu ou thon cuit à la vapeur avec du Bumbu Bali)
Kari (Curry traditionnel indonésien au tempeh et au tofu ou au poulet)
Sayur Urab (salade de légumes indonésienne)

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Programme

09h30 : Collation de bienvenue avec café ou thé
10h00 : Introduction au tempeh et atelier pratique de fabrication
10h30 : Atelier cuisine : préparation de plats traditionnels indonésiens
12 h 00 : Asseyez-vous et savourez le repas que vous avez préparé.
12 h 30 : Fin du cours

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Lieu de rendez-vous

Rendez-vous à l'école de cuisine : Canang Sari Homestay Denpasar

* L'adresse exacte sera communiquée dans votre confirmation de réservation.

Points forts inclus

Cuisinez 8 plats indonésiens authentiques inspirés de recettes familiales

Découvrez des mélanges d'épices traditionnels et des techniques culinaires familiales

Cours en petit groupe pour une expérience personnalisée

Ambiance chaleureuse et conviviale

Informations supplémentaires

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Annulation gratuite

Un remboursement intégral sera accordé pour toute annulation effectuée au moins 48 heures avant l'activité..

Avis des invités

5,0 /5

5,00

Based on 6 vérifié commentaires

Nathan • Couple

Jui 2026

Excellent et délicieux !

J'ai découvert le tempeh, les spécialités balinaises et javanaises, différents sambals et des ustensiles de cuisine traditionnels comme le mortier et le pilon en pierre volcanique. La nourriture était délicieuse et discuter ensemble en mangeant ensuite était très agréable !

Kenny

Jan 2026

Cuisine balinaise authentique avec des hôtes chaleureux et accueillants

Si vous souhaitez vraiment apprécier Bali, sa riche culture, la chaleur de ses habitants et son incroyable gastronomie, cette expérience réunit tout cela en un seul lieu. Ayu, Irene et toute leur famille sont des hôtes exceptionnels, offrant une hospitalité chaleureuse et authentique qui vous fera vous sentir comme chez vous dès votre arrivée. La nourriture était excellente et le cours de cuisine particulièrement agréable. Les instructions claires et détaillées étaient faciles à suivre, même pour les débutants. Cerise sur le gâteau : nous avons partagé les plats que nous avions préparés ensemble pour le déjeuner, un repas merveilleusement relaxant et mémorable. Je recommande vivement cette expérience à tous ceux qui souhaitent découvrir Bali de manière authentique et savoureuse.

Jacqueline

Jan 2026

Une expérience culinaire réconfortante

Les hôtes étaient extrêmement sympathiques et compétents, la présentation était bien rythmée, organisée et claire. Leur sincérité et leur passion pour la culture balinaise étaient palpables. Ce fut une expérience très enrichissante.

Ruth

Jan 2026

Un cours de cuisine incontournable !

Ayu et Irene nous ont chaleureusement accueillis dans leur magnifique maison. Grâce à leurs explications claires et précises, nous avons appris à cuisiner une multitude de plats authentiques et délicieux dans leur superbe potager. Ayu a veillé à ce que chacun participe activement à la préparation des plats et a fait preuve d'une patience infinie face à nos innombrables questions. Nous avons été émerveillés par le festin que nous avons pu préparer en quelques heures seulement. Nous avons particulièrement apprécié leurs connaissances approfondies sur la fabrication du tempeh et avons hâte de rentrer chez nous pour nous mettre à la pratique. Merci pour le magnifique livre de recettes illustré – Irene est une artiste de grand talent. Il nous servira sans aucun doute souvent dans notre cuisine à Melbourne et nous rappellera de merveilleux souvenirs de cette journée. Si vous voyagez à Denpasar, ce cours est incontournable.

Cindy

Jan 2026

Une expérience culinaire spéciale

Nous avons passé la matinée avec Ayu et Irene dans leur magnifique maison. Nous avons appris à faire du tempeh et de délicieux plats balinais. Ces dames sont charmantes, très compétentes et partagent volontiers leurs connaissances. Nous avons participé à plusieurs cours de cuisine à Bali au fil des ans, mais celui-ci était de loin le meilleur. La nourriture était délicieuse et on peut participer et apprendre autant qu'on le souhaite. Un grand merci à Kadek, qui s'occupe de toute l'organisation et est absolument adorable. Une fois le repas préparé et cuit, on s'installe dans le bel espace extérieur aménagé pour cuisiner et manger et on déguste le tout pour le déjeuner. Nous avons même emporté les restes ! C'est une expérience unique que je recommande vivement.

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