Les secrets du marché de Taipei et l'expérience du riz sauté abondant

À propos de votre expérience

Découvrez les saveurs, l'histoire et la riche culture du vieux Taipei, situé dans le quartier historique de Dadaocheng. Votre expérience commence par une visite guidée des rues et des marchés, où vous explorerez les ingrédients locaux, découvrirez la culture culinaire traditionnelle taïwanaise et vous imprégnerez du charme de ce quartier animé.

Avec un maximum de six participants seulement, chaque cours est intimiste, interactif et conçu pour un apprentissage pratique authentique.
Alex, votre hôte chaleureux et passionné par le partage de connaissances, enseigne en anglais, en mandarin, en hokkien et même un peu en japonais, rendant ainsi le cours accessible aux participants du monde entier. Vous préparerez chaque plat de A à Z et acquerrez des compétences pratiques que vous pourrez reproduire chez vous. Rejoignez-nous pour un voyage culinaire inoubliable, alliant apprentissage, culture et l'hospitalité légendaire de Taipei.

Chaque cours requiert un minimum de 2 participants. Si ce nombre n'est pas atteint, pas d'inquiétude : nous vous contacterons à l'avance pour vous proposer un report ou un remboursement intégral, selon vos disponibilités.

Venez avec vos enfants (de moins de 12 ans) ! C’est gratuit s’ils ne cuisinent pas. Ils pourront partager votre repas. Si vos enfants aiment cuisiner, merci de leur réserver une place. Afin de garantir un environnement d’apprentissage sûr et propice à la concentration pour tous les participants, seuls les participants inscrits sont autorisés à assister à l’atelier cuisine. Nous vous prions de ne pas faire participer les enfants non inscrits à la préparation des repas. Ils sont toutefois les bienvenus dans notre espace détente, à condition que le cours ne soit pas perturbé. Nous vous remercions de votre compréhension et de votre contribution à la préservation d’une expérience conviviale pour tous.

Menu

Plat numéro un : Riz sauté

Si vous voulez parler de la magie de la cuisine taïwanaise, impossible de passer à côté du riz frit. C'est la métamorphose culinaire par excellence : transformer un simple riz blanc du quotidien en un plat savoureux qui fait l'unanimité, grâce à quelques astuces ingénieuses. À Taïwan, le riz frit est notre plat réconfortant par excellence, à toute heure de la journée.

Dans cet atelier ludique et pratique, nous partons des bases : choisir les meilleurs ingrédients et maîtriser les techniques essentielles de cuisson au couteau. Vous apprendrez la préparation secrète pour éviter que votre riz ne devienne pâteux, ainsi que l’art de contrôler la chaleur pour obtenir cet irrésistible arôme fumé (le fameux « wok hei » !). À la fin de la séance, vous saurez préparer un riz frit légendaire dans votre propre cuisine.

Deuxième plat : Les traditions de sautés transmises par grand-mère

Dans ce cours de cuisine, vous apprendrez également à préparer un sauté signature, inspiré des recettes familiales précieuses de ma grand-mère. Si les ingrédients varient au fil des saisons, une chose demeure constante : vous découvrirez une saveur à la fois authentique et pleine de surprises.

Programme

• 09h20 : Rendez-vous.
• 9h30 : Explorez Dadaocheng et son marché traditionnel
• 10h20 : Retour aux cours de cuisine BeMyGuest Taipei
• 10h30 : Début de la séance de cuisine.
• 12h00 : Dégustez le plat taïwanais que vous avez préparé.
• 12h30 : Fin du cours de cuisine