Saveurs de Hué : Préparez 5 spécialités vietnamiennes maison

À propos de votre expérience

Vivez une expérience culinaire vietnamienne authentique à Hué, où vous préparerez de A à Z 5 plats emblématiques de la région et une infusion royale traditionnelle. Ce cours pratique est proposé avec des options végétariennes et non végétariennes, pour le rendre accessible à tous.

Sous la houlette d'un chef local chaleureux et expérimenté, vous apprendrez à préparer des spécialités emblématiques de Hué, telles que le Bun Bo Hue (ou sa version végétarienne), le Banh Xeo, les rouleaux de printemps frais et des gâteaux vapeur classiques comme le Banh Bot Loc. L'expérience comprend également la préparation d'un plateau de fruits de saison et l'infusion du célèbre thé royal de Hué, une boisson parfumée autrefois appréciée des empereurs Nguyen.

Menu

Menu non végétarien

• Bun Bo Hue – soupe de nouilles au bœuf épicée aux herbes fraîches
• Banh Bot Loc – boulettes de tapioca moelleuses farcies aux crevettes et au porc, cuites à la vapeur dans des feuilles de bananier
• Rouleaux de printemps frais au porc et aux crevettes
• Banh Xeo croustillant – Crêpes vietnamiennes farcies aux crevettes et au porc, servies avec des herbes et une sauce.
• Fruits frais de saison
• Thé royal aux herbes de Hué

Menu végétarien

• Bun Bo Hue végétarien – bouillon à base de champignons avec tofu et saucisse végétalienne
• Banh Bot Loc Chay – boulettes de feuilles de bananier aux champignons noirs et aux haricots mungo
• Rouleaux de printemps frais au tofu et légumes variés
• Banh Xeo végétarien – garni de champignons, de germes de soja et de carottes, servi avec une sauce végétalienne
• Fruits frais de saison
• Thé royal aux herbes de Hué

Programme

• Bienvenue et introduction

Retrouvez votre chef local sur le lieu du cours de cuisine. Profitez d'un verre de bienvenue et d'une brève présentation de la cuisine de Hué, du menu et des ingrédients utilisés pendant le cours.

• Aperçu des ingrédients et préparation

Découvrez les herbes aromatiques, les épices et les ingrédients locaux essentiels. Le chef vous expliquera les techniques de préparation avant de commencer à cuisiner.

• Séance de cuisine pratique

Préparez étape par étape 5 plats traditionnels de Hué, dont le Bun Bo Hue (ou sa version végétarienne), le Banh Xeo, les rouleaux de printemps frais et des gâteaux cuits à la vapeur comme le Banh Bot Loc. Des instructions vous sont fournies tout au long du processus.

• Préparation royale de thé aux herbes et aux fruits

Apprenez à préparer le thé royal aux herbes de Hué et à composer un plateau de fruits frais de saison.

• Bon appétit

Installez-vous confortablement dans un jardin paisible et savourez le repas que vous avez préparé ensemble, accompagné d'une tisane royale de Hué.

• Fin de l'expérience