Circuit « Du marché à l'assiette » - Atelier de cuisine végétarienne indienne à domicile

À propos de votre expérience

Il s'agit d'un cours de cuisine végétarienne.

La séance débutera par une visite du marché aux épices, qui vous donnera un aperçu des ingrédients de notre cuisine. Ce sera l'occasion d'une brève introduction à notre culture et à nos habitudes alimentaires. L'étape suivante sera le marché aux légumes, où nous découvrirons les légumes de saison et choisirons ceux que nous préparerons pendant la séance.

Après la visite du marché, nous reviendrons pour commencer la séance. L'atelier cuisine durera environ une heure et demie et sera suivi du déjeuner ou du dîner.

Ce cours est principalement consacré à la cuisine du nord de l'Inde. La plupart des plats que nous aborderons seront donc influencés par cette cuisine. Le menu a pour but de faire découvrir différentes variétés. Nous tenterons notamment de recréer un thali végétarien.

Menu

• Plats Daal comme Daal Makhani, Chana Masala, Rajma masala, Yellow Daal Tadka
• Plats en sauce masala comme le paneer au beurre masala, le curry d'œufs, le curry de kofta, le curry de gatta, le matar paneer
• Légumes verts comme Aloo Gobhi, bhindi, Baingan Bharta, Aloo Pyaaz Palak Saag
• riz Pulav
• Chapati et différents pains comme Parantha, Aloo Parantha, Puri Roti.

Nous sommes à votre écoute pour discuter de vos préférences ou de vos plats spéciaux. Notre menu n'est pas fixe afin de laisser le choix à nos clients. Nous nous efforçons toutefois de proposer un large éventail de plats principaux.

Programme

• Heure de rendez-vous : 10h30
• Visite du marché : La visite du marché commence dès votre arrivée. La visite des boutiques d’épices et du marché aux légumes durera environ 45 minutes à 1 heure, selon la taille du groupe.
• 12h00 : Nous retournons en cuisine, discutons du menu, vérifions tous nos ingrédients et commençons à cuisiner.
• 13h00 : Le déjeuner pourra être servi immédiatement après la fin des repas.