Mencari Makanan Liar di Kebun Hutan Hujan dan Rencana Harian Memasak Makanan Vegan Sehat

Tentang

Hari dimulai dengan secangkir teh. Kami meluangkan waktu untuk meditasi singkat dan praktik-praktik yang membantu kami terhubung dengan diri sendiri dan satu sama lain dengan cara yang aman dan tenang. Merasa terlahir kembali dan penuh kasih sayang, saatnya untuk terhubung dengan Bumi. Kami menjelajah ke kebun hutan kami untuk mencari makanan dan merasakan apa yang sedang musim.

Kami memiliki ratusan tanaman dan pohon bermanfaat yang tumbuh di kebun hutan hujan seluas 2 hektar kami, yang menjadi inspirasi bagi masakan kami!

• Pernahkah Anda mencoba kakao segar asli langsung dari pohonnya?
• Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana kunyit tumbuh?
• Bisakah daun sirih menggantikan pasta gigi?
• Benarkah durian merupakan buah paling bau di dunia?

Selanjutnya, kembali ke dapur untuk menyiapkan pesta makanan hutan yang luar biasa dengan semua cita rasa menakjubkan dari Ibu Pertiwi. Setiap minggu kami memasak sesuatu yang berbeda. Semua kelas sebagian besar berbasis tumbuhan dan vegan, terkadang kami menggunakan telur ayam kampung lokal.

Kemudian kita akan makan siang bersama di meja. Anda dapat pulang setelah kelas, atau memilih untuk mengunjungi pemandian air panas setempat, membiarkan air vulkanik yang kaya magnesium menenangkan kulit Anda.

Menu

Menu yang terinspirasi dari taman.

Seperti yang sering dikatakan Chef Made, di sini kami bermain dengan Ibu Pertiwi, terhubung dengan tanah dan memasak dengan hati menggunakan bahan-bahan yang diberikan-Nya kepada kita setiap hari. Itu berarti kami tidak memiliki menu tetap, meskipun Anda dapat mengharapkan Masakan Bali Modern yang terinspirasi dari kebun dengan beberapa hidangan lezat seperti Jukut Ares, Gado-Gado, Lawar, Urab, Sate Kelapa, Nasi Kuning, Balado, Jamu, Sambal, dan banyak lagi.

Jadwalkan

• 09.30: Berkumpul di sekolah dan menikmati teh.
• 10:00 pagi: Meditasi singkat dan praktik untuk terhubung dengan diri sendiri dan Bumi
• 10:30 pagi: Upacara persembahan tradisional Bali
• 11:00 pagi: Jelajahi kebun hutan kami untuk mencari makanan dan menjelajah.
• 12:00 tengah malam: Kembali ke dapur untuk menyiapkan pesta hutan makanan.
• Pukul 14.00: Makan siang bersama di meja makan.
• Pukul 15.30: Kelas berakhir