Pengalaman Keju Pribadi: Tur Peternakan dari Rumput hingga Keju, Lokakarya Pembuatan Keju, dan Pencicipan.

Tentang

Tur ini dirancang untuk memastikan Anda mempelajari semua langkah yang diperlukan untuk memproduksi produk susu sesuai dengan motto kami: Penemuan terus-menerus resep kuno dan cita rasa yang telah lama hilang.

Staf di Fattoria Savoia akan membawa Anda melalui perjalanan yang dimulai dari dasar: menghormati tanah yang memberi makan hewan dan juga kita. Anda akan diperlihatkan ciri-ciri pertanian, kehidupan sapi yang bahagia, "jalur Bima Sakti" tempat susu dikumpulkan, dan penggilingan sereal yang digunakan untuk menghasilkan biji-bijian.

Setelah tur, tibalah saatnya untuk menyaksikan proses produksi keju. Anda akan melihat orang-orang terampil membuat keju, menggunakan teknik yang telah diwariskan keluarga Savoia selama beberapa generasi. Setelah tur laboratorium produksi, akan ada waktu untuk membuat keju buatan tangan Anda sendiri dan membawanya pulang setelah kegiatan ini.

Tur kemudian akan dilanjutkan dengan kunjungan ke gua yang digunakan untuk mengawetkan keju, dan di sini Anda akan mempelajari tentang proses alami yang membuat keju bertahan lebih lama, bagaimana penggunaan rempah-rempah melindungi keju dari parasit, tetapi juga memberikan cita rasa yang berbeda.

Pengalaman di Fattoria Savoia akan diakhiri dengan mencicipi keju segar, daging olahan lokal yang ditemani oleh anggur merah terkenal “Aglianico” dan “Taurasi” atau anggur putih “Coda di Volpe” dan “Falanghina”.

Ini adalah tempat persinggahan yang sempurna sebelum mengunjungi objek wisata bersejarah di dekatnya, Benevento, dengan reruntuhan Romawi Montesarchio, Kastilnya, dan museum sejarahnya.

Menu

Menu akan sedikit berbeda tergantung pada produksi harian. Keju yang tercantum di bawah ini hanyalah contoh, Anda biasanya akan menemukan lebih banyak lagi.

Selamat datang

• Kopi
• Kue
• Minuman

Mencicipi keju

• Ciaocavalloimpiccato
• Caciotte
• Ricotta
• Yogurt
• Kue yang terbuat dari keju
• Gelato dan lainnya

Sisi

• Sayuran
• Hasil bumi dari pertanian

Minum

• Air
• Kopi
• Anggur putih atau merah

Catatan: ini cukup untuk makan siang, jadi datanglah dengan perut kosong.

Jadwalkan

Sesi pagi

• 09.30: Datang untuk menikmati minuman selamat datang dan kue.
• 09.40: Tur pertanian
• 10:10 pagi: Tur laboratorium keju dan kegiatan praktik pembuatan keju
• 11:00 pagi: Kunjungan ke gua
• 11:30 pagi: Pencicipan keju

Sesi sore

• 11:30 pagi: Datang untuk menikmati minuman selamat datang dan kue.
• 11:40 pagi: Tur pertanian
• 12:10 siang: Tur laboratorium keju dan kegiatan praktik pembuatan keju
• 13.00: Kunjungan ke gua
• 13.30: Pencicipan keju