Hidangan Tradisional Capri dengan Paduan Anggur Organik

Tentang

Rumah adalah… tempat di mana makanan dimasak dan dinikmati bersama”.

Inilah filosofi di balik pengalaman memasak kami, di mana Anda akan meninggalkan kemewahan Capri selama beberapa jam, dan menyelami pengalaman lokal yang sesungguhnya.

Pengalaman dimulai dengan sudut pandang fotografi yang menghadap ke pantai Amalfi. Setelah tiba di "rumahku tercinta", Anda akan disambut dengan aperitivo menyegarkan yang terdiri dari produk lokal, minyak zaitun organik, dan cuka Ester. Di sini kita akan membahas kegiatan praktik yang merupakan bagian dari pengalaman kuliner kita. Pendekatan kami adalah "mudah dan rumahan", oleh karena itu resepnya mudah diikuti dan ditiru dengan menggunakan peralatan dasar dan dengan alat terbaik di pasaran: tangan Anda yang luar biasa. Pilihan anggur yang ditawarkan adalah hasil dari riset teliti terhadap produsen anggur alami regional. Hasil dari proses kuno yang diadopsi oleh pengrajin kontemporer yang bersemangat dan menghormati tanah mereka dan apa yang tumbuh di atasnya.

Selama kelas ini, Anda akan belajar cara membuat Ravioli Capresi isi dari awal dan untuk hidangan penutup, Anda akan belajar cara membuat versi keluarga kami dari kue lemon Caprese langsung dari buku masak ibu saya: La Cucina di Ester.

Tujuan kami adalah memastikan bahwa setelah Anda kembali ke rumah, Anda dapat menemukan bahan-bahan yang tepat untuk membuat hidangan lezat sesuai dengan apa yang telah Anda pelajari. Kami akan mengakhiri waktu kebersamaan kita dengan menikmati kreasi Anda di teras kami dengan banyak senyuman dan hadiah kecil agar kami selalu ada di hati Anda.

Menu

Mencicipi keju artisanal lokal: Caciotta Sorrentina, minyak zaitun extra virgin organik, dan cuka organik buatan ibu saya yang terbuat dari anggur Piedirosso. Dipadukan dengan segelas anggur alami daerah.

Sajian istimewa dari rumah: Dipadukan dengan segelas anggur putih alami dari daerah setempat.

Ravioli Capresi: Ravioli buatan tangan yang diisi dengan keju Caciotta Sorrentina, telur, dan daun marjoram dengan saus tomat Piennolo organik. Disajikan bersama segelas anggur merah alami daerah. (Tersedia pilihan vegan)

Terong Parmigiana: Terong goreng berlapis dengan mozzarella, saus tomat, dan kemangi yang dipanggang dalam oven. Dipadukan dengan segelas anggur merah alami daerah setempat.

Torta Caprese al Limone: Resep kue almond bebas gluten dari ibu saya, Ester, yang diresapi dengan aroma dan rasa lemon Capri yang memikat. Dipadukan dengan minuman keras lokal setelah makan malam.

Jadwalkan

• 11:00 AM: Tiba di rumah dan menikmati Aperitivo.
• 11:15 AM: Praktik langsung persiapan makanan
• Pukul 13.00: Saatnya makan makanan yang telah Anda buat.
• Pukul 14.00: Kelas Selesai