Pengalaman Memasak Daging Sapi Hida (Wagyu) di Takayama

Apa yang Diharapkan

Rasakan kehangatan keramahan dan kekayaan budaya kuliner Kyoto Kecil karya Hida melalui kelas memasak praktis ini. Dalam suasana santai dan ramah, Anda akan menciptakan hidangan rumahan mewah yang menampilkan masakan lokal favorit Hida Takayama.

Selama kelas berlangsung, Anda akan mempersiapkan:

• Steak Hoba Miso Daging Sapi Hida
• Nigiri Daging Sapi Hida
• Yuba Segar (Kulit Tahu) dalam Dashi
• Egoma Dango

Setelah memasak, duduklah santai dan nikmati hidangan yang telah Anda siapkan, sambil menghargai harmoni bahan-bahan lokal dan teknik tradisional. Untuk melengkapi pengalaman Anda, Anda juga akan berkesempatan untuk mengunjungi aula utama kuil bersejarah yang menjadi tempat penyelenggaraan kelas ini.

Baik Anda mencari petualangan kuliner yang unik atau pengalaman budaya yang bermakna, kelas ini mengundang Anda untuk menikmati, terhubung, dan menciptakan kenangan tak terlupakan di Hida Takayama.

Menu

• Sushi Daging Sapi Hida Panggang (Anda yang memanggangnya!) — Kuasai seni pembuatan sushi! Setelah membentuk nasi dengan tangan, Anda akan menggunakan obor berkualitas profesional untuk memanggang daging sapi Hida premium dengan hati-hati. Saksikan marblingnya meleleh di depan mata Anda dan nikmati aroma wagyu panggang yang kaya dan harum.
• Steak Miso Hoba Daging Sapi Hida — Daging sapi Hida yang juicy dan sayuran musiman diletakkan di atas daun hoba (daun magnolia) besar dan dimasak di atas konro Hida (kompor tanah liat tradisional). Hidangan ini disajikan dengan campuran miso spesial yang Anda siapkan sendiri. Miso yang mendesis dan aroma daun hoba yang khas dan alami menciptakan pesta indrawi yang sesungguhnya.
• Nasi Umami Istimewa — Wajib dicicipi bagi pecinta kuliner: nikmati umami yang kaya dan pekat dari miso daging sapi Hida yang disiramkan di atas nasi putih yang lembut. Ini adalah cita rasa lokal otentik terbaik, memungkinkan Anda menikmati setiap suapan kelezatan gurih yang mendalam itu.
• Sushi Hoba Tradisional — Pelajari seni membungkus nasi berbumbu dan isian berwarna-warni dengan daun alami. "Makanan portabel" tradisional ini dulunya sangat disukai oleh petani lokal dan pekerja pegunungan karena kepraktisan dan keindahannya. (Catatan: Daun magnolia segar digunakan di musim panas; daun musiman premium digunakan di waktu lain dalam setahun.)
• Daifuku Buah Otentik dengan Pasta Perilla (Manisan Mochi Lembut) — Dengan menggunakan mochi yang lembut dan empuk serta pasta kacang merah manis, ciptakan daifuku buah musiman Anda sendiri. Rasakan proses yang menenangkan dan berirama dalam menggiling egoma panggang (biji perilla liar) menjadi pasta yang kaya dan harum. Membungkus buah segar dengan mochi sama menyenangkannya dengan memakannya!

Jadwalkan

• Pukul 16.45: Tempat pertemuan
• Pukul 17.00: Perkenalan dan petunjuk memasak
• 17.15: Memasak dimulai
• 18:20: Nikmati hidangan Anda sambil mengobrol dengan instruktur.
• Pukul 19.00: Pengalaman berakhir