Memasak di Yunani Kuno - Resep dari Penelitian Arkeologi
Hal yang disukai tamu
- Tuan rumah yang ramah dan berpengetahuan luas
- Pengalaman memasak bersejarah secara langsung.
- Suasana taman di bawah pohon zaitun
- Menelusuri sejarah makanan Yunani secara mendalam
Para tamu mengatakan bahwa tuan rumah berbagi pengetahuan mendalam tentang sejarah makanan Yunani dengan cara yang hangat dan penuh perhatian, membimbing peserta melalui praktik memasak langsung dengan bahan-bahan bersejarah, teknik memasak di atas api terbuka, dan peralatan replika. Pengalaman ini berlangsung di taman yang indah yang dinaungi pohon zaitun, menciptakan suasana luar ruangan yang tak terlupakan. Para peserta pulang dengan pemahaman yang lebih kaya tentang tradisi kuliner kuno dan evolusi masakan Yunani serta menumbuhkan rasa keterkaitan dengan warisan kuliner daerah tersebut.
Apa yang Diharapkan
Kursus ini berlangsung di kebun zaitun berusia 300 tahun, 5 km dari kota Chania.
Mungkin tersedia atas permintaan - jika waktu memungkinkan.
Pengantar singkat tentang makanan, metode memasak, dan jalur perdagangan Yunani Klasik akan dilanjutkan dengan pembahasan kembali tentang masakan Yunani Kuno. Dengan menggunakan Deipnosophistai* karya Athenaeus dan data penelitian arkeologi sebagai inspirasi, kelas ini akan menikmati pembelajaran cara mereproduksi resep Yunani kuno baik di dapur modern maupun berdasarkan arkeologi eksperimental.
Setelah memasak, tim akan memakan makanan yang telah disiapkan.
*Deipnosophistae adalah kompilasi percakapan para cendekiawan dalam jamuan makan yang disusun oleh Athenaeus, ditulis sekitar tahun 200 M, yang berisi banyak informasi terkait makanan dan minuman anggur kuno serta etiket makan.
Menu
Sesi Memasak 1
- Lentil dengan ketumbar, daun bawang, dan madu.
- Dua hidangan lagi (akan berubah tergantung musim)
- Roti yang dipanggang dalam replika oven portabel Yunani kuno.
Sesi Memasak 2
- Thrymatis, sejenis kue yang ketika dibelah akan memperlihatkan burung kecil panggang di dalamnya.
- Satu hidangan lagi (akan berubah tergantung musim)
Sesi Memasak 3
- Plakous, sejenis roti manis.
- Tragemata, makanan yang disajikan bersama anggur.
Anggur merah dicampur dengan air
Jadwalkan
- 10:00 pagi: Minuman selamat datang dan pengenalan tentang makanan Yunani kuno, metode memasak, dan perdagangan.
- 10:15 pagi: Cicipi zaitun hitam yang diawetkan dalam madu dan keju yang dibuat menurut informasi kuno.
- 10:30 pagi: Sesi memasak 1 dan 2.
- 12:00 tengah malam: Sesi memasak 3.
- 01.15 pagi: Saatnya menikmati apa yang telah disiapkan.
Titik Pertemuan
Alamat lengkap akan dibagikan dalam konfirmasi pemesanan Anda.
Termasuk Sorotan
Informasi Tambahan
Konfirmasi
Anda akan menerima konfirmasi pemesanan dalam waktu 24 jam.
Pembatalan gratis
Pengembalian dana penuh akan diberikan untuk pembatalan yang dilakukan setidaknya 48 jam sebelum kegiatan berlangsung..
Ulasan Tamu
Pilih tanggal
Ditampilkan Dalam
