Magnifico corso di cucina a base vegetale presso la Herb Library di Ubud.

Cosa aspettarsi

Assaporare piatti sani e gustosi a base vegetale dal nostro menù sarà sicuramente incredibilmente appagante. Ogni piatto è di ispirazione divina, nutrizionalmente bilanciato, senza glutine e naturalmente povero di grassi.

Durante il nostro corso di cucina, imparerai a preparare piatti balinesi nutrienti a base vegetale. Lasciati ispirare, vivi in salute e cambia il tuo modo di pensare al cibo vegano grazie a questa esperienza. Scopriremo quanto sia facile e veloce preparare pasti appaganti con ingredienti freschi e naturali. Imparerai le migliori ricette utilizzando verdure fresche, frutta dolce, erbe aromatiche e frutta secca, sotto la guida dei nostri chef professionisti.

Nessuno di questi piatti è fritto e tutto è preparato al momento. Tutte le erbe aromatiche e le verdure vengono consegnate entro 24 ore dalle aziende agricole locali, in modo da rimanere fresche come appena raccolte. Utilizzando oltre il 90% di ingredienti di provenienza locale, il nostro menù offre un'interessante selezione di piatti balinesi, indonesiani e di altre cucine dal ricco patrimonio multiculturale.

Dopo aver preparato questi deliziosi piatti, gusteremo insieme ciò che abbiamo creato.

Menú

6 piatti

• Il più cattivo, il più verde (Avocado, broccoli grigliati, cavolfiore al coriandolo e curcuma, cavolo nero, lattuga romana baby, indivia riccia, spirulina, noci e semi, condimento al tahini, limone e coriandolo verde)
• Tagliere Semplicemente Delizioso (Mix di lattughe verdi, zucca grigliata, spirulina, mais dolce, edamame, cipolle sottaceto, mix di erbe aromatiche, vinaigrette di pomodoro e scalogno)
• Insalata di pesce balinese con scalogno al lemongrass e foglie di basilico al limone (Salad be tongkol)
• Insalata di pollo, verdure e cocco (Verdure verdi di stagione, pollo con salsa sambal al pomodoro e cocco essiccato speziato)
• Pollo rendang (tradizionale pollo secco di Sumatra con spezie dell'arcipelago, servito con riso a scelta)
• Il sambal al formaggio (tortino di soia fermentata grigliato, formaggio parmigiano e cheddar fuso, funghi, cipollotti, erbe aromatiche fresche, cavolfiore tritato alla curcuma e sambal di pomodoro al limone e basilico)

Programma

• 9:00: incontro all'Adiwana Resort Jembawan
• 9:10: Prepararsi per il corso di cucina.
• 9:15: Breve introduzione e inizio del corso di cucina.
• 10:30: Buon appetito!
• Ore 11:00: Fine del corso di cucina