Corso di cucina di dolci taiwanesi (Kueh) in una casa tradizionale.

Descrizione

Questo corso è interamente dedicato alla preparazione e alla degustazione dei Kueh taiwanesi (dolci di riso) in una tradizionale abitazione - SānHéYuàn! Vi mostreremo il processo di cottura passo dopo passo e spiegheremo i diversi tipi di dolci di riso preparati per diverse occasioni, usati come offerte per venerare antenati, divinità e la natura, e per pregare per la fortuna e la salute nei vari momenti della nostra vita.

Il contenuto dei laboratori cambia a seconda delle stagioni e delle festività, quindi scoprirai qualcosa di nuovo e interessante ad ogni visita. Potrai cimentarti nella preparazione dei Kueh in una casa tradizionale, SānHéYuàn (三合院), e assistere all'autentico stile di vita di una famiglia taiwanese tradizionale. Vieni a scoprire la storia e la cultura dell'isola e dei suoi dolci di riso tradizionali.

Menú

Menù stagionale

• Gennaio - Nián Gāo (Torta di riso dolce o Torta dell'anno) o Fā Gāo (Torta di riso dolce lievitata)
• Febbraio - Yuán Xiāo (polpetta di riso glutinoso)
• Marzo - Âng-Ku-Ké (torta di tartaruga con pasta di fagioli rossi)
• Aprile - Tsháu-Á-Ké (torta di riso salata al cudweed)
• Maggio e giugno - Zòng Zi (gnocchi di riso)
• Luglio - Ōo-Ké-Khiau (torta salata di riso Taro)
• Agosto e settembre - Dàn-Huáng-Sū (pasta al tuorlo d'uovo)
• Ottobre e novembre - Cài-Bāo-Ké (Panino di riso al ravanello)
• Dicembre - Tāng Yuán (polpette di riso glutinoso)

*Contenuto annuale opzionale

• Âng-Ku-Ké (torta di tartaruga con pasta di fagioli rossi)

Programma

• 13:00: incontro alla cucina culturale di Siang Khau Lu
• Ore 13:10: Visita guidata e introduzione a SānHéYuàn
• Ore 14:30: Inizio della sessione di cucina
• 16:10: Buon appetito!
• Ore 17:00: Fine del corso di cucina