Esperienza culinaria marocchina: cucinare con gli esperti Dadas a Rabat

Cosa aspettarsi

Immergetevi nelle ricche tradizioni culinarie del Marocco con il nostro corso di cucina pratico, che si terrà in uno studio professionale nel cuore di Rabat. Guidati da esperte dadas, cuoche marocchine custodi delle tradizioni culinarie del Marocco, imparerete a preparare autentici piatti marocchini, dai tajine più iconici ai delicati dolci, utilizzando tecniche tradizionali e ingredienti freschi e locali.

Durante questa esperienza immersiva, imparerai l'arte di bilanciare le spezie, creare impasti elaborati e cuocere lentamente piatti saporiti che catturano l'essenza della cucina marocchina. Oltre a cucinare, i nostri chef condivideranno storie e approfondimenti culturali, permettendoti di entrare in contatto più profondo con il cibo che crei.

Al termine della lezione, accomodatevi per gustare il delizioso pasto che avete preparato, accompagnato dal tradizionale tè alla menta marocchino. Che siate appassionati di gastronomia, viaggiatori o semplicemente curiosi di conoscere la cultura marocchina, questo corso offre un mix unico di sapori, cultura e apprendimento pratico.

Menú

È possibile selezionare un'opzione di menu come quella riportata di seguito.

Menu 1

• Zaalouk: insalata di melanzane e pomodori arrostiti
• Tajine di pollo con limoni conservati e olive
• Jawhara: Strati di croccante pasta warqa con cremoso budino al latte e acqua di fiori d'arancio, guarnito con noci.
• Tè alla menta tradizionale marocchino

Menu 2

• Taktouka: insalata piccante di peperoni arrostiti e pomodori
• Tajine di manzo con prugne caramellate e mandorle
• Mahlabia (budino di latte aromatizzato ai fiori d'arancio e guarnito con noci e frutta di stagione)
• Tè alla menta tradizionale marocchino

Menù 3 (Vegetariano)

• Insalata marocchina di carote e arance con un pizzico di cannella
• Tajine vegetariana con verdure di stagione
• Jawhara: Strati di croccante pasta warqa con cremoso budino al latte e acqua di fiori d'arancio, guarnito con noci.
• Tè alla menta tradizionale marocchino

Nota:

• Siamo lieti di adattare il menù per venire incontro alle preferenze dietetiche e al livello di preparazione dei cuochi, su richiesta.

Programma

Sessione mattutina

• 9:30: Benvenuto e introduzione alla cucina marocchina, alle spezie e al menù del corso.
• 9:45: Preparazione degli antipasti (ad esempio, Zaalouk o Taktouka).
• 10:15: Preparazione pratica del piatto principale (ad esempio, tajine con limoni e olive conservate o tajine vegetariana).
• 11:15: Preparazione del dessert (ad esempio, Jawhara).
• 11:45: Dimostrazione e degustazione di tè alla menta marocchino.
• 12:00: Godetevi il pasto insieme, fate domande e condividete l'esperienza con gli altri partecipanti.
• 12:30: Fine dell'esperienza.

Sessione pomeridiana

• Ore 16:00: Benvenuto e introduzione alla cucina marocchina, alle spezie e al menù del corso.
• 16:15: Preparazione degli antipasti (ad esempio, Zaalouk o Taktouka).
• 16:45: Preparazione pratica del piatto principale (ad esempio, tajine con limoni e olive conservate o tajine vegetariana).
• 17:45: Preparazione del dessert (ad esempio, Jawhara).
• Ore 18:15: Dimostrazione e degustazione di tè alla menta marocchino.
• Ore 18:30: Godetevi il pasto insieme, fate domande e condividete l'esperienza con gli altri partecipanti.
• Ore 19:00: Fine dell'esperienza.