L'arte della cucina italiana pratica in riva al lago

Cosa aspettarsi

Unisciti a me per un'esperienza culinaria pratica in cui imparerai a preparare un autentico risotto italiano partendo da zero. Sarai accolto con una bevanda rinfrescante proveniente dal Lago di Garda e potrai godere di un'atmosfera rilassata e conviviale per tutta la durata del corso.

Esploreremo i segreti per un risotto perfetto, a partire dalla scelta del riso ideale tra i vari cereali italiani. Imparerai ad abbinare gli ingredienti in modo armonioso, a cuocere ogni fase alla perfezione e a completare la "mantecatura" finale: il risotto sarà pronto quando, passandolo sul cucchiaio, formerà una leggera onda.

Nel fine settimana, l'esperienza continua con gli gnocchi tricolore fatti in casa, dove imparerete anche a preparare il pesto di basilico fresco direttamente nella vostra cucina.

Questo corso è aperto a tutti, anche ai principianti assoluti. Sono disponibili opzioni vegane su richiesta e, per chi fosse interessato, è prevista una degustazione facoltativa (a pagamento) di diverse varietà di olio extravergine di oliva italiano di alta qualità.

Cucineremo insieme nella mia cucina, gusteremo il pasto nell'accogliente soggiorno e, al termine, avrai la possibilità di rilassarti sulla terrazza. La posizione è a pochi passi dalla spiaggia e dal parco naturale, con parcheggio gratuito disponibile nelle vicinanze.

Scopriamo insieme la vera autenticità italiana!

Menú

Lunedi:
Risotto al radicchio – Con radicchio rosso, Asiago e Parmigiano Reggiano

Martedì:
Risotto alla zucca – Con zucca dolce, taleggio cremoso e parmigiano reggiano

Mercoledì:
Risotto di zucchine o asparagi: verdure di stagione abbinate a capperi del Lago di Garda e un tocco di scorza di limone di Garda.

Giovedì:
Risotto ai funghi – Preparato con funghi porcini di montagna, pistilli di zafferano biologico italiano e Parmigiano Reggiano

Venerdì:
Risotto alla Franciacorta – Un piatto lussuoso con spumante Franciacorta, panna e Parmigiano Reggiano

Sabato e domenica:
Gnocchi Tricolore – Un trio colorato di gnocchi di patate fatti in casa serviti con:

• Salsa di pomodoro classica
• Pesto di basilico genovese fatto in casa (con o senza aglio)
• Salsa cremosa al gorgonzola

Nota:

• Tutti i risotti e gli gnocchi possono essere preparati in versione vegana su richiesta.
• Tiramisù e vino sono inclusi.
• Ogni giorno viene proposta una diversa specialità regionale, e tutti i piatti sono disponibili in versione vegana su richiesta.

Programma

Corso di risotto (dal lunedì al venerdì)

• Il vostro benvenuto con una bevanda rinfrescante del Lago di Garda e un aperitivo; degustazione di olio d'oliva con sommelier.
• Introduzione al corso: panoramica degli ingredienti e come scegliere il riso giusto
• Come preparare il brodo perfetto per il risotto
• Preparazione del risotto passo dopo passo
• Goditi il pasto che hai preparato.
• Tiramisù (disponibile anche in versione vegana, se preferite)
• Fine del corso di cucina

Corso di gnocchi (sabato e domenica)

• Il vostro benvenuto con una bevanda rinfrescante del Lago di Garda e un aperitivo; degustazione di olio d'oliva con sommelier.
• Introduzione al corso e selezione di materie prime di qualità
• Prepariamo gli gnocchi fatti in casa
• Preparazione del Tricolore – tre condimenti tradizionali per gli gnocchi
• Goditi il pasto che hai preparato.
• Tiramisù (disponibile anche in versione vegana, se preferite)
• Fine del corso di cucina