Autentica esperienza culinaria indiana con visita al mercato.

Descrizione

Mi chiamo Leela, sono un'appassionata cuoca casalinga di Jodhpur e vi invito a unirvi a me in un coinvolgente viaggio culturale e culinario nel cuore della cucina indiana. Dal 2017 accolgo ospiti da tutto il mondo nella mia casa tradizionale per far loro scoprire i sapori intensi, le tecniche secolari e le tradizioni familiari tramandate di generazione in generazione.

La nostra esperienza inizia con una visita a un mercato locale, dove sceglieremo personalmente verdure fresche di stagione. Tornati nella mia cucina, cucineremo insieme utilizzando sia un moderno fornello a gas che un tradizionale chulha (forno a legna) in terracotta, che conferisce ai piatti un sapore affumicato e terroso, qualcosa che non troverete nei ristoranti.

Durante il corso, imparerai a preparare da 9 a 11 autentici piatti indiani, scoprirai i segreti e i benefici per la salute delle spezie indiane e apprenderai pratici consigli di cucina casalinga che potrai portare con te. Questo è più di un semplice corso di cucina: è un'introduzione calorosa e pratica alla cultura, al cibo e all'ospitalità indiana.

Menú

Bevande di benvenuto del Rajasthan:

• Masala Chai indiano

• Tè nero

• Caffè al latte

Spuntini:

• Pakora di verdure miste

Piatti principali:

• Curry di cavolfiore e patate

• Tadka Dal (lenticchie condite)

• Verdure miste

• Riso Jeera / Riso normale / Pulao di verdure

Pani indiani:

• Chapati di grano

• Pane di miglio (senza glutine)

• Puri fritto

Dessert:

• Halwa di semola (dolce di semola)

Programma

• Prelievo in hotel

Verrete prelevati dal vostro hotel e accompagnati al villaggio di Salawas, a Jodhpur, dove vi accoglierò calorosamente nella mia casa.

• Benvenuto tradizionale del Rajasthan

Al vostro arrivo, sarete accolti calorosamente con tikka, moli (il filo sacro) e un dolce tradizionale, proprio come si usa nella cultura del Rajasthan.

• Tour del mercato

La nostra avventura culinaria inizia al mercato locale, dove selezioneremo ingredienti freschi e di stagione per i piatti che prepareremo.

• Preparazione degli ingredienti

Di ritorno dal mercato, inizieremo preparando verdure colorate e spezie aromatiche: le basi della nostra esperienza culinaria.

• Sessione di cucina autentica

Impara a cucinare una varietà di piatti tradizionali indiani utilizzando sia il fornello a gas che il chulha (fuoco aperto), seguendo passo dopo passo una guida in un'atmosfera calda e familiare.

• Pasto in stile familiare

Dopo aver cucinato, ci siederemo tutti insieme e gusteremo il pasto che abbiamo preparato, proprio come in una riunione di famiglia.

• Arte dell'henné con Leela

Dopo cena, ti regalerò un bellissimo disegno all'henné come ricordo speciale del tuo soggiorno qui.

• Rientro in hotel

Al termine di questo memorabile viaggio culturale e culinario, sarete riaccompagnati in hotel con il cuore colmo di storie e sapori da ricordare.