Lezione di mezza giornata di cucina thailandese con insegnante privato al Blue Elephant di Bangkok.

Cosa aspettarsi

La Scuola di Cucina è pensata per chiunque abbia la passione per la cucina thailandese. Introduce i partecipanti alla filosofia culinaria del Blue Elephant, fornendo loro gli strumenti per comprendere, apprezzare e creare i piatti che compongono il nostro autentico menù di cucina thailandese. I bambini possono partecipare al corso e condividere la postazione di cottura con i genitori.

Le lezioni si svolgono in un'atmosfera accogliente, aperta e interattiva, dove incoraggiamo gli studenti a partecipare e a porre domande. Particolare attenzione è dedicata alla conoscenza degli ingredienti locali, alle lezioni teoriche e alle esercitazioni pratiche di cucina. Le nostre cucine sono completamente attrezzate e tra le più moderne al mondo.

Menú

lunedì mattina

• Tod Man Koong (Tortino di gamberi thailandese croccante)
• Tom Jew Nua (antica zuppa piccante di manzo)
• Phad Thai Koong Sod (Spaghetti di riso thailandesi saltati in padella con gamberi)
• Kaeng Karee Kai (pollo al curry giallo)

Lunedì pomeriggio

• Yam Plaa Muek (insalata piccante di calamari)
• Krapaow Kai (Pollo saltato in padella con basilico sacro)
• Kaeng Phed (Curry rosso con anatra arrosto)
• Kao Niew Piak Lam Yai (riso nero appiccicoso con longan)

Martedì mattina

• Thong Thong Kiew Wan (Curry verde in sacchetto dorato)
• Zuppa Nua Samoon Prai (Zuppa piccante di manzo con erbe aromatiche)
• Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha (Pesce croccante con peperoncino bird's eye e basilico dolce)
• Kai Phad Nam Makham (pollo saltato in padella con salsa al tamarindo)

Martedì pomeriggio

• Yam Som-O (insalata di pomelo)
• Tom Kamin Plaa Kapong (Zuppa di branzino con curcuma)
• Kaeng Massaman Kai (Curry Massaman con pollo)
• Kao Niew Mamuang (mango e riso glutinoso)

Mercoledì mattina

• Yam Tua Plu Koong (Insalata di fagioli alati con gamberi)
• Tom Yam Kung (Zuppa agropiccante con gamberi)
• Koong Preaw Waan (gamberi in agrodolce)
• Kaeng Kiew Waan Kai (curry verde con pollo)

Mercoledì pomeriggio

• Yam Kung Saparod (insalata di gamberi e ananas)
• Plaa Nueng Ma Nao (pesce al vapore con salsa al lime)
• Kai Phad Prik Khing (pollo saltato in padella con pasta fredda)
• Woon Krati Mah Prao Orn (gelatina di cocco al gelsomino)

Giovedì mattina

• Triangolo dorato croccante (involtino primavera triangolare con ripieno di pollo piccante)
• Nua Yang Chim Jaew (manzo alla griglia con salsa piccante)
• Som Tam (insalata di papaya verde)
• Kaeng Ped Kai Saparod (Pollo al curry rosso con ananas)

Giovedì pomeriggio

• Pollo Satay (Spiedini di pollo con salsa di arachidi)
• Yam Woon Sen (insalata di vermicelli piccante e aspra)
• Pad Ped Nua Makeua Puong (manzo saltato in padella con melanzane a pisello)
• Salsa Kluay Taab Nam (banana al forno con caramello al cocco)

Venerdì mattina

• Yam Mah Muang Kung Sod (insalata di mango con gamberi)
• Tom Kha Kai Hed Fang (Zuppa di pollo con funghi)
• Mok Plaa (pasta di curry rosso per pesce essiccato al vapore)
• Hed Phad Prik Thai Dum (Funghi saltati in padella con pepe nero)

Venerdì pomeriggio

• Paneang Kai (curry rosso Paneang con pollo)
• Mee Korat (Spaghetti di riso piccanti saltati in padella alla maniera di Korat con gamberi)
• Plaa Taab Tim Sam Rod (tilapia rossa croccante in salsa ai 3 gusti)
• Taab Tim Krob (Castagne d'acqua croccanti in caramello dolce al cocco)

Sabato mattina

• Yam Ok Ped Lynchee (Insalata di petto d'anatra con litchi)
• Kao Soy Nua (curry di manzo del nord con tagliatelle all'uovo)
• Kung Pad Kratiem Prik Thai (Gamberi saltati in padella con aglio e pepe nero)
• Chu Chee Plaa Tub Tim Neung (Tilapia rossa al vapore con salsa al curry rosso)

Sabato pomeriggio

• Plaa Phaow Samoon Prai (Branzino alla griglia con erbe aromatiche thailandesi)
• Tom Saeb Kai (Zuppa piccante di zenzero con pollo)
• Yum Ma-khua Yao Kung Sod (Insalata di melanzane lunghe grigliate con gamberi)
• Khanom Tom (Ravioli ripieni di caramello al cocco)

Offriamo anche corsi pomeridiani , corsi di cucina con visita al mercato al mattino e corsi di un'intera giornata con visita al mercato e insegnante privato.

Programma

Corso mattutino (inclusa visita al mercato)

• 8:45: Gli studenti saranno accolti con una bevanda fresca a base di erbe tailandesi e discuteranno con lo chef il menu di 4 portate che prepareranno.
• Ore 9:00: Il gruppo prenderà lo Sky Train (Saphan Taksin) per raggiungere il mercato mattutino di Bang Rak. Il nostro istruttore fornirà consigli e guiderà il gruppo alla scoperta degli usi di frutta e verdura thailandesi, senza dimenticare le spezie multicolori!
• Ore 10:00: È ora di tornare alla Scuola di Cucina con lo Sky Train.
• 10:10: Arrivo alla Scuola di Cucina dove vi attenderanno una bevanda rinfrescante e un asciugamano. Iniziamo la lezione teorica.
• 10:15: Lezione teorica. L'insegnante terrà una dimostrazione pratica dei piatti che dovrete preparare. Ogni studente riceverà una cartella con le ricette del giorno.
• 11:15: È il momento di cimentarsi con gli utensili da cucina nella sala pratica. Ogni studente ha il proprio spazio e il proprio wok. Con l'aiuto del nostro istruttore, imparerete e sperimenterete le tecniche culinarie della cucina thailandese. Quattro piatti vi aspettano per essere preparati. Al termine della lezione riceverete un attestato della Blue Elephant Cooking School e un souvenir da portare a casa.
• Ore 13:00: Pranzo. Ora potrete assaggiare e gustare la vostra creazione culinaria in un'atmosfera conviviale thailandese presso il ristorante Blue Elephant.

Corso pomeridiano (nessuna visita al mercato nel pomeriggio)

• Ore 13:00: Gli studenti saranno accolti con una bevanda fresca a base di erbe tailandesi e discuteranno con lo chef il menu di 4 portate che prepareranno.
• Ore 13:30: Lezione teorica. Introduzione alla frutta, alla verdura, alle erbe aromatiche e ai prodotti tipici thailandesi. L'insegnante mostrerà poi una dimostrazione pratica dei piatti che dovrete preparare. Ogni studente riceverà una cartella con le ricette del giorno e un grembiule.
• Ore 15:00: È il momento di cimentarsi in cucina nella sala pratica. Ogni studente avrà a disposizione il proprio spazio e il proprio wok. Con l'aiuto del nostro istruttore, imparerete e sperimenterete le tecniche culinarie della cucina thailandese. Quattro piatti vi aspettano per essere preparati.
• Ore 16:30: Al termine della lezione riceverete un attestato di partecipazione alla Blue Elephant Cooking School e un souvenir da portare a casa.
• Ore 16:30: Ora puoi assaggiare e gustare la tua creazione culinaria in un'atmosfera conviviale thailandese presso il ristorante Blue Elephant.