トゥルムのジャングルで味わう、旬の食材を使った伝統的なメキシコ料理

このクラスについて

私たちの料理体験は、メキシコの代表的な食材と風味、最も代表的な料理、乾燥唐辛子の選び方と保存方法、トルティーヤの製造工程の紹介から始まります。さらに、メスカルについて学び、メスカルの試飲とオアハカの伝統的な前菜も味わいます。伝統料理を通して、「究極の旅の体験」をお届けします！

次に、庭で採れた食材の一部を使って、本格的で伝統的なメキシコ料理のメニューを、最初から最後まで準備して調理していきます。

皆さんが学び、一緒に調理する料理の多くは、私の家族のレシピに基づいています。メキシコ生まれの私は、先祖代々メキシコ料理を受け継いでおり、料理への情熱も受け継いでいます。

料理教室が終わったら、みんなで力を合わせて作った料理を、フレッシュジュースやビール、ワイン（あるいは両方！）と一緒に楽しみながら、人生を謳歌しましょう！

メニュー

こちらはサンプルメニューです。お客様のご希望、食事制限、季節などによって内容が変わります。もし特定の料理のリクエストがありましたら、お気軽にお知らせください。できる限り対応させていただきます！

• Quesadillas tradicionales (メキシコでは朝食、夕食、Netflix マラソンなどに欠かせません!)
• ミルパスープ（おばあちゃんの大好物だった、心温まるスープ。お皿に盛られた魂への優しい贈り物…）
• タコス・デ・ペスカード・エン・サルサ・デ・3・チレ（ニンニクとグアヒージョチリを使った、最高においしいフィッシュタコス。これは我が家の秘伝レシピで、トルティーヤに包まれたメキシコの最高傑作です！）
• 自家製フラン（今まで食べた中で一番クリーミーなフランを作るための、私独自のコツをお教えします！）
• 手作りのトルティーヤ…すべて一から！
• サルサ・メヤ（多用途サルサ。タコス、ケサディーヤ、エンパナーダ、エンチラーダなど、様々な料理に使えます。とても万能で美味しいです。）
• アグア・デ・ジャマイカ（乾燥させた花で作る伝統的な飲み物、「アグア・フレスカ」）。

スケジュール

ランチクラス：

• 午前10時30分：私の家で待ち合わせましょう
• 午前10時45分：メキシコの食文化入門
• 午前11時：料理教室
• 午後12時30分：休憩（10～15分）
• 午後12時45分：トルティーヤとサルサの調理セッション
• 午後1時30分：昼食時間
• 午後2時：トゥルムのダウンタウンに戻る。

ディナークラス：

• 午後4時：私の家で会いましょう
• 午後4時15分：メキシコの食文化入門
• 午後4時15分：料理教室
• 午後5時45分：休憩（10～15分）
• 午後6時：トルティーヤとサルサの調理セッション
• 午後6時30分：夕食の時間
• 午後7時：トゥルムのダウンタウンに戻ります。