最高のパルミジャーノ・レッジャーノを味わうガイド付きツアー

このクラスについて

パルミジャーノ・レッジャーノの職人技で名高い、絵のように美しい村、ボルゴ・デル・ガッツァーノを巡る魅惑的な旅に出かけましょう。

なぜパルミジャーノ・レッジャーノは本物なのか？

• 乳糖に関する問題は一切ありません。製造過程で酵素が乳糖を完全に乳酸に変換するため、熟成パルミジャーノ・レッジャーノには乳糖が含まれていません。最近の研究では、カゼインアレルギーのある人がパルミジャーノ・レッジャーノチーズを摂取しても、有害な反応は見られないことが示されています。
• 当社の牛乳は、わずか200メートル先、つまり地元で調達しています。この近距離のおかげで、輸送、保管、温度変化による牛乳分子へのストレスを最小限に抑え、純粋で本物の牛乳をお届けできます。さらに、高温調理により、人体に有害な可能性のある細菌やバクテリアを効果的に除去し、安全性を確保しています。

このガイド付きツアーでは、イタリアを代表するチーズにまつわる伝統的な製法と豊かな歴史を深く掘り下げて学ぶことができます。

参加者は、厳選された原材料から地元のチーズ貯蔵庫での丁寧な熟成まで、パルミジャーノ・レッジャーノの製造工程の奥深さを体験できます。知識豊富なガイドの案内で、この名高いチーズにまつわる文化的意義や地域遺産についての理解を深めることができます。

ツアーのハイライトは、熟成パルミジャーノ・レッジャーノチーズの厳選されたセレクションを堪能できる、充実したテイスティング体験です。それぞれのチーズは独特の風味と食感を持ち、地元のテロワールと職人技によってもたらされる繊細なニュアンスを堪能できます。

チーズ通の方も、イタリアの食文化に興味がある方も、このガイド付きツアーは忘れられない体験をお約束します。イタリアのエミリア・ロマーニャ地方の中心部で、歴史、文化、美食が融合した思い出深い旅にぜひご参加ください。

メニュー

• パルミジャーノ・レッジャーノ

スケジュール

• チーズ工場で集合してください。
• 絵のように美しい村を散策する。
• 最高のチーズを、料理とのペアリングとともに味わう。
• 体験終了。

体験時間は2時間です。