スコー・キュイジーヌ・コ・ランタでタイ人マスターシェフによるフルーツ＆ベジタブルカービングプログラム

このクラスについて

果物や野菜の彫刻は、タイの文化遺産の重要な一部です。私たちの彫刻技術は、14世紀のスコータイ王朝時代にまで遡ります。毎年11月には、タイの人々が水の精霊を敬うために灯籠を川に流すロイクラトン祭りが開催されます。この伝説は私たちに受け継がれており、シェフ・テオイがこの技術と熟練の技を皆様にお伝えします！

彫刻道具の使い方や、果物や野菜の基本的な彫刻技術を伝授します。既に彫刻の基礎知識をお持ちの方は、その旨をお知らせください。シェフの「テオイ」が、彫刻技術を磨き、より高度なレベルへと導きます。少し彫刻を施してお皿に飾れば、料理をより一層華やかに演出できます。

メニュー

基本的な彫刻技術をお持ちの方は、次のレベルの彫刻を教えますのでお知らせください。

• きゅうりの彫刻
• ニンジンを彫刻する

1. 月曜日から土曜日の午後3時から午後6時まで。レッスン中はコーヒーと紅茶が無料で提供されます。彫刻用具の使い方、果物や野菜の基本的な彫刻方法、食材の飾り付け方などを学びます。レッスン終了後には彫刻プログラムの修了証が授与されます。また、ご自身で彫刻した果物や野菜を持ち帰って、ご友人やご家族に披露することもできます。

スケジュール

• 午後3時00分～午後3時50分：ホテルにお迎えに上がります
• 午後4時：彫刻用具の使い方を指導し、果物や野菜の基本的な彫刻の実習を開始する。
• 午後5時30分：彫刻による料理の飾り付けと証明書授与の時間
• 午後6時：ホテルに戻る。