파르마에서 파르미지아노 레지아노 치즈 시식 투어를 경험해 보세요.
게스트가 이 클래스에서 좋아하는 점
소개
전통 치즈 공장인 "카세피치오"를 방문하는 것은 마치 시간 여행을 하는 것과 같습니다. "치즈의 왕"이라 불리는 파르미지아노 레지아노는 실제로 아주 오랜 역사를 가지고 있으며, 오늘날에도 9세기 전과 마찬가지로 동일한 전통 방식을 고수하며 만들어지고 있습니다. 진실한 제조 방법. 파르미지아노 레지아노 치즈는 유럽 연합의 보호를 받으며, 파르마, 레지오 에밀리아, 모데나 주와 볼로냐 및 만토바 일부 지역을 포함하는 "전통 생산 지역(zona tipica)"이라는 제한된 지역에서만 생산될 수 있습니다.
치즈 장인들이 우유 통에서 치즈를 꺼내는 모습을 보실 수 있습니다. 숙련된 장인이 풍부한 유청을 분리하고 이 훌륭한 치즈를 들어 올리는 과정을 지켜보며, 특별한 제조 방식을 직접 목격하실 수 있습니다.
성형실과 염장실 역시 매혹적인 곳이며, 다음으로 방문할 곳입니다. 염장실을 지나면 숙성실, 즉 '카세피치오(제조 공장)'에서 가장 유명하고 사진 촬영 명소로 손꼽히는 공간이 나옵니다. 이곳에서는 수천 개의 파르메산 치즈 덩어리에서 풍기는 향긋한 냄새를 맡으며, 치즈 생산자 협회(Consorzio)에서 실시하는 엄격한 검사 과정, 예를 들어 불로 낙인을 찍기 전에 치즈를 두드리는 과정 등에 대해 배우게 됩니다.
마지막으로, 물론 당신은 맛 꿀과 현지 와인을 살짝 곁들인 이 환상적인 조합은 당신의 하루를 진정으로 특별하게 시작하게 해 줄 것입니다.
메뉴
- 꿀을 살짝 곁들인 파르메산 치즈(파르미지아노 레지아노)
- 현지 와인
일정
- 오전 9시: 기차역 옆 NH 호텔
- 오전 9시 30분: 파르미지아노 레지아노 공장 방문
- 오전 10시 20분: 파르미지아노 레지아노 치즈 시식 및 와인 시음
- 오전 11시: 활동 종료
포함된 주요 내용
추가 정보
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무료 취소
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게스트 후기
만나는 장소
기차역 옆에 있는 NH 호텔
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