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오악사카식 몰레 4가지: 전통 요리사와 함께하는 요리 수업
1개 리뷰
시작 시간
오후 1시 30분
수업시간
2시간
최소 참가자
1 참가자
언어
영어, 스페인어
즉시 예약 확인
시작 48시간 전까지 무료 취소 가능
게스트가 이 클래스에서 좋아하는 점
소개
스페인 사람들이 도착하기 훨씬 이전부터 메소아메리카 요리는 이미 복합적인 맛과 강렬한 향을 자랑하는 풍성한 음식이었는데, 그중 하나가 바로 몰레(moles)라는 요리입니다. 몰레는 나우아틀어 'molli'에서 유래했으며, 스페인어로 '소스'를 의미합니다.
저희 오악사카 몰레 클래스에서는 카리소사 셰프와 함께 오악사카에서 이 요리 전통이 어떻게 발전해 왔는지, 선사 시대의 조리법부터 오늘날까지 보존되어 있는 식민지 시대의 영향을 받은 요리까지 알아보실 수 있습니다.
토종 고추와 전통 조리법으로 만든 초록색과 노란색 몰레 소스 만드는 법을 배우게 됩니다. 또한, 유럽과 아시아에서 전해진 식재료가 어우러져 탄생한 아몬드 몰레와 로호 몰레도 만들어 봅니다. 4가지 몰레 소스로 구성된 메뉴는 각 소스마다 다른 종류의 토르티야를 곁들여 풍부한 풍미를 경험할 수 있도록 구성되어 있습니다.
메뉴
- 몰 아마릴로
- 몰 베르데
- 알멘드라도
- 몰레 데 피에스타
- 초콜릿 아이스크림
일정
- 주방장과 만나보세요.
- 요리 시간 시작.
- 당신이 만들어낸 점들을 즐기세요.
- 요리 수업이 끝났습니다.
포함된 주요 내용
전통 오악사카 몰레를 만드는 방법 (오랜 전통 기법 활용)
숙련된 셰프의 지도
오악사카 몰레의 풍부한 역사와 문화적 의미
소규모 그룹 수업으로 맞춤형 경험 제공
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게스트 후기
5
/5
Based on 1 인증완료 리뷰
Hallie
3월 2026
Excellent class, well organized.
We very much enjoyed our Mole class with Oscar. He was very organized, and while he covered a lot of ground very quickly, it was clear and well thought out. And delicious!
만나는 장소
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