태국 요리 강좌 및 후아힌 100년 역사의 재래시장 투어

소개

완벽하게 갖춰진 주방과 조리 공간은 깨끗하고 안전하며 즐거운 환경을 제공합니다. 식재료 선택부터 준비, 조리, 그리고 완성된 태국 요리까지, 모든 과정을 배워보세요. 저희 강사진은 수년간 수많은 수강생들에게 태국 요리에 대한 풍부한 지식과 경험을 전수해 왔습니다.

각 요리에 대해 먼저 토론하고, 시연을 관람한 후 직접 요리해 봅니다. 마지막으로 요리가 따뜻할 때, 그리고 요리 과정을 생생하게 기억하며 맛있게 드세요. 이때 추가적인 메모를 하거나 반 친구들과 요리에 대해 이야기를 나눠보는 것도 좋습니다.

저희는 수업이 단순히 배우는 하루 이상의 의미를 갖기를 바랍니다. 물론 배움은 가장 중요한 요소이며, 저희는 최고의 품질을 자랑하는 워크숍을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 하지만 동시에 편안하고 즐거운 분위기 속에서 새로운 사람들을 만나고, 바쁜 일상에서 벗어나 휴식을 취할 수 있는 시간을 만들고자 노력합니다.

저희 수업의 모든 요리에는 채식주의자 및 비건 옵션이 있습니다.

메뉴

메뉴 #1

• 그린 커리 페이스트 만들기
• Kaeng keaw whan gai (닭고기 그린 커리)
• 팟타이 (태국식 볶음면으로 유명함)
• 톰얌꿍 (새우가 들어간 4가지 맛 수프)
• 카놈 로드 총 (코코넛 밀크로 만든 태국식 디저트)

메뉴 #2

• 레드 커리 페이스트를 만드세요
• 깽 펫 무 (돼지고기가 들어간 레드 커리)
• 쏨땀 (파파야 샐러드)
• Gai pad med mamuang (캐슈넛을 곁들인 닭고기)
• 카오 니아오 마 무앙 (망고와 찹쌀밥)

메뉴 #3

• 페낭 커리 페이스트 만들기
• Gaeng penang gai (페낭 치킨 커리)
• 라압 무 (매콤한 동북부식 돼지고기 샐러드)
• 팟 크라파우 가이 (닭고기 + 바질 볶음)
• Thub tim krob (“붉은 루비 디저트” – 물밤 + 코코넛)

일정

• 오전 8시 40분 ~ 9시 호텔 픽업 (대략적인 시간이며, 정확한 시간은 예약 과정에서 안내해 드립니다).
• 오전 9시~10시, 활기 넘치는 오후 시장의 분위기를 만끽하며 식재료와 고르는 방법을 배워보세요. 전통 태국 시장을 통해 태국 음식 문화에 대한 귀중한 통찰력을 얻을 수 있습니다. 대부분의 태국 사람들은 매일 이곳에서 장을 보며, 거의 모든 동네에서 이러한 시장을 찾아볼 수 있습니다.
• 오전 10시 ~ 10시 10분: 요리 학원에 도착하여 컬러 레시피 책자를 받고 강사 및 수강생들과 인사를 나누세요. 따뜻한 차나 커피를 드시면서 휴식을 취하세요.
• 오전 10시 10분 ~ 10시 40분: 당일 사용할 재료를 준비하고 손질합니다. 태국 식재료와 손질 기술, 대체 활용법 및 대체 재료에 대해 더 자세히 알아봅니다.
• 오전 10시 40분 ~ 오전 11시: 태국식 카레 페이스트 속성 강좌. 수강생들은 이전 단계에서 다듬어 놓은 신선한 재료들을 절구에 넣고 빻아서 처음부터 카레 페이스트를 직접 만듭니다.
• 오전 11시부터 오후 12시 30분까지 , 요리 시간입니다! 강사와 조교들의 지도 아래 웍, 냄비, 다양한 조리 도구를 사용하여 4가지 요리를 만들어 보세요. 완성된 요리는 따뜻하고 신선할 때 드시면 더욱 맛있습니다. 요리 과정을 메모하고, 동료들과 함께 요리 이야기를 나누는 시간도 가져보세요.
• 오후 12시 30분 ~ 12시 50분: 수료증 수여 및 강사님들과의 기념 촬영 시간. 수강생 여러분은 하루 동안 원하는 만큼 사진을 찍으실 수 있으며, 저희가 도와드리겠습니다.
• 오후 12시 50분 ~ 오후 1시 20분: 호텔 및/또는 미팅 장소로 복귀 교통편 제공.