Lawatan Pasar Tempatan + Kelas Memasak Masakan Neapolitan

Tentang

Pengalaman ini bermula di tempat yang telah kami kunjungi sepanjang hidup kami: pasar tempatan. Antignano merupakan salah satu pasar segar tertua di bandar ini. Saya ingat pernah pergi bersama ibu saya dan merasai semua kelainan yang ditawarkan oleh setiap musim. Buah-buahan, sayur-sayuran, keju, buah zaitun, wain dan hasil tempatan, serta peluang untuk bermain dengan makanan laut segar, semuanya digabungkan dalam suasana mesra yang terdiri daripada penjual yang ceria.

Dalam lawatan pasar, kita akan melawat kedai-kedai kecil mereka dan merasai apa yang mereka tawarkan berdasarkan musim. Kita juga akan belajar cara memilih bahan-bahan mengikut musim untuk kesegaran dan, yang paling penting, rasa. Anda akan dibenarkan untuk bersiar-siar dan berinteraksi dengan penduduk tempatan yang mesra untuk mempelajari tentang kehidupan dan budaya mereka.

Kembali ke sekolah memasak, anda akan dapat belajar dalam pengalaman unik yang dihasilkan oleh sekolah memasak pertama di Naples ini. Gabungan teknik, tradisi dan profesionalisme digabungkan dalam persekitaran gaya keluarga yang selesa.

Giorgia Chiatto dan ibunya Carmela Caputo, pengasas sekolah ini, akan membimbing anda melalui perisa tempatan dan teknik memasak, memastikan apa yang anda pelajari adalah pengetahuan yang dapat anda aplikasikan di rumah anda sendiri untuk meniru resipi paling lazat dari Naples. Kami menawarkan kelas memasak secara langsung diikuti dengan merasa ciptaan anda.

Menu

Bergantung pada musim, kami mengikuti apa yang ditawarkan oleh alam semula jadi:

Piza

• Calzoncelli - Piza goreng yang disumbat

Pasta

• Gnocchi alla sorrentina allo scarpariello - Gnocchi gaya Sorento dengan sos tomato
• Pasta alla puttanesca - Pasta dalam sos tomato dengan ikan bilis dan caper
• Ravioli capresi - Pasta yang disumbat dengan sos tomato

Utama

• Terung Parmigiana
• Gattò di Patate - Kentang bakar gateau dengan pelbagai potongan sejuk

Pencuci mulut

• Torta Caprese dengan kek badam Itali Coklat
• Lemon
• Pastiera - Tart Neapolitan berperisa air bunga oren

Jadwal

• 9:30 pagi: Berkumpul di sekolah dan kita akan berjalan kaki selama 5 minit ke pasar
• 10:30 pagi: Kembali ke sekolah dan disambut dengan minuman dan makanan ringan
• 10:45 pagi: Mulakan penyediaan makanan secara langsung
• 1:00 petang: Masa untuk menikmati ciptaan anda sendiri
• 1:30 petang: Tamat pengalaman kulinari