Dapur & Perjalanan Pasaran Vietnam Vegan

Tentang

Pada tahun 2024, kita masih bergelut di pasar atau kedai tempatan, menavigasi label daging berasaskan tumbuhan, memikirkan sama ada ia berbaloi, cara memasaknya, apa yang perlu dilakukan dengan lebihan makanan dan cara memadankannya dengan perisa yang kita idamkan.

Di situlah kami memainkan peranan. Slug Kitchen ialah sebuah restoran berasaskan tumbuhan tempat kami akan berkumpul untuk pertemuan tersebut. Kelas ini adalah tentang menghargai Tempe dan Tauhu—mengubah bahan-bahan yang nampaknya hambar ini menjadi hidangan yang akan anda katakan dengan bangganya telah anda pelajari di Vietnam.

Tempe menawarkan protein dan tekstur yang kaya, dengan rasa kacang yang unik dan aroma yang ditapai. Tetapi bagaimana kita memanfaatkan potensinya?

Tauhu, sebaliknya, ialah kanvas kosong yang sedia untuk sebarang ciptaan kulinari yang anda inginkan.

Menu

Anda boleh memilih satu menu daripada pilihan yang disenaraikan di bawah:

Viet Fusion (mudah)

• Salad pelangi tempe panggang lima berempah dengan sos hoisin: Resipi tempe ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang menyukai tempe, dan boleh digunakan sebagai inti atau topping.
• Banh xeo dengan cendawan dan tauhu diperap: anda akan membuat adunan sendiri berdasarkan arahan chef.
• Flambe nanas dengan sorbet hari ini.

Panggilan Viet (lanjutan)

• Salad teratai atau limau bali dengan seitan yang diperap
• Tauhu sumbat Vietnam dengan sos tomato, pilihan nasi atau bihun
• Hu tieu (sup mi selatan)

Nota:
Anda boleh memaklumkan kepada kami terlebih dahulu jika anda lebih suka menu yang disesuaikan.

Jadwal

• 9:00 PG: Berkumpul di Slug Kitchen untuk menikmati kopi atau teh percuma, menyegarkan diri, dan bersiap sedia untuk lawatan kita ke pasar tempatan.
• 9:30 PG: Mulakan lawatan ke pasar tempatan atau pasar raya untuk membeli bahan-bahan dan alami suasana tempatan yang asli.
• 10:30 PG: Kembali ke Slug Kitchen untuk membersihkan dan menyegarkan diri.
• 10:40 PG: Masak tiga hidangan bersama-sama.
• 1:00 PTG: Duduk untuk menikmati hidangan dan berseronok.
• 1:30 PTG: Tamat pengalaman.