Seni Masakan Itali Secara Amalan di Tepi Tasik

Tentang

Sertai saya untuk pengalaman kulinari secara langsung di mana anda akan belajar cara membuat risotto Itali asli dari awal. Anda akan dialu-alukan dengan minuman menyegarkan dari Tasik Garda dan menikmati suasana santai dan meriah sepanjang kelas.

Kita akan meneroka rahsia untuk menyempurnakan risotto—bermula dengan cara memilih beras yang ideal daripada pelbagai bijirin Itali. Anda akan belajar cara menggabungkan bahan-bahan secara harmoni, memasak setiap fasa sehingga sempurna, dan mengakhiri dengan "mantecatura" terakhir. Kemudian risotto akan siap apabila ia dikisar (dalam bahasa Itali kita sebut "all'onda"), ia bermaksud ia membuat sedikit ombak di sekeliling sudu.

Pada hujung minggu, pengalaman diteruskan dengan gnocchi tricolore buatan sendiri, di mana anda juga akan belajar menyediakan pesto selasih segar di dapur anda sendiri.

Kelas ini terbuka kepada semua orang, termasuk pemula sepenuhnya. Pilihan vegan disediakan atas permintaan, dan bagi mereka yang berminat, terdapat pilihan (berbayar) untuk merasa pelbagai jenis Minyak Zaitun Extra Virgin Itali yang berkualiti tinggi.

Kita akan memasak bersama di dapur rumah saya, menikmati hidangan di ruang tamu yang selesa, dan anda akan berpeluang untuk berehat di teres selepas itu. Lokasinya hanya beberapa langkah dari pantai dan taman alam semula jadi, dengan tempat letak kereta percuma disediakan berdekatan.

Mari kita alami keaslian Itali yang sebenar—bersama-sama!

Menu

Isnin:
Radicchio Risotto – Dengan radicchio merah, Asiago dan Parmigiano Reggiano

Selasa:
Risotto Labu – Menampilkan labu manis, Taleggio berkrim dan Parmigiano Reggiano

Rabu:
Risotto Zucchini atau Asparagus – Sayuran bermusim yang digandingkan dengan caper dari Tasik Garda dan sedikit kulit lemon Garda

Khamis:
Risotto Cendawan – Dibuat dengan cendawan porcini gunung, pistil safron Itali organik dan Parmigiano Reggiano

Jumaat:
Franciacorta Risotto – Hidangan mewah dengan wain Franciacorta yang berkilauan, krim dan Parmigiano Reggiano

Sabtu & Ahad:
Gnocchi Tricolore – Trio gnocchi kentang buatan sendiri yang berwarna-warni dihidangkan dengan:

• Sos tomato klasik
• Pesto selasih Genovese buatan sendiri (dengan atau tanpa bawang putih)
• Sos Gorgonzola berkrim

Nota:

• Semua risotto dan gnocchi boleh disediakan secara vegan atas permintaan.
• Tiramisu dan Wain disertakan.
• Setiap hari menawarkan hidangan istimewa serantau yang berbeza, dengan semua hidangan disediakan dalam versi vegan atas permintaan.

Jadwal

Kelas Risotto (Isnin hingga Jumaat)

• Sambutan anda dengan minuman menyegarkan dari Tasik Garda dan pembuka selera; merasa minyak zaitun dengan sommelier minyak zaitun
• Pengenalan kepada kelas: gambaran keseluruhan ramuan dan cara memilih beras yang betul
• Cara menyediakan sup yang sempurna untuk risotto
• Memasak risotto langkah demi langkah
• Nikmati hidangan yang anda cipta
• Tiramisu (juga vegan jika anda mahu)
• Tamat kelas memasak

Kelas Gnocchi (Sabtu & Ahad)

• Sambutan anda dengan minuman menyegarkan dari Tasik Garda dan pembuka selera; merasa minyak zaitun dengan sommelier minyak zaitun
• Pengenalan kepada kelas dan pemilihan bahan mentah yang berkualiti
• Jom buat gnocchi buatan sendiri
• Menyediakan Tricolore – tiga perasa gnocchi tradisional
• Nikmati hidangan yang anda cipta
• Tiramisu (juga vegan jika anda mahu)
• Tamat kelas memasak