Kelas Memasak Thai Kreatif di Ladang Organik dengan Lawatan Pasar

Tentang

Pengasas & Pengajar Masakan Wandee

Dilahirkan dan dibesarkan di Selatan Thailand, membesar di restoran ibunya, Wandee memainkan peranannya, membantu memasak untuk pelanggan. Wandee meninggalkan kampung halamannya di Nakhon Si Thamarat untuk belajar Kewartawanan di Bangkok.

Wandee banyak mengembara dan menghabiskan banyak masa di Asia Tenggara, Eropah dan Amerika Utara – asas kelas memasaknya. Semasa pengembaraannya, beliau bekerja sebagai tukang masak di beberapa negara. Selepas bertahun-tahun menjadi wartawan, menulis tentang makanan dan budaya, Wandee sering mengimbas kembali masa yang dihabiskan untuk memasak dan mengajar makanan Thai kepada ramai rakan pengembaranya. Pengalaman dan kenangan manis inilah yang memberi inspirasi kepadanya untuk mencipta kelas memasaknya sendiri.

Menu

Kelas Memasak kami mempunyai sehingga 33 pilihan menu, Sila pilih 3 menu daripada mana-mana kategori

Dalam buluh, dari cangkerang atau daun

• Khao Lharm (Pulut yang dibakar dalam silinder buluh ) (ข้าวหลาม)
• Hoh Mok Maprao On (Kari ikan kukus dalam kelapa hijau) (ห่อหมกมะพร้าวอ่อน)
• Ta ko perk (Puding talas dengan topping kelapa) (ตะโก้เผือก)

Mania kari (Buat pes kari anda sendiri dari awal)

• Kaeng kieaw wan (kari hijau) dengan ayam atau makanan laut.
• Kaeng Massaman (Kari Massaman) dengan ayam.
• Kaeng Panaeng (Kari Panang) dengan ayam atau makanan laut.
• Kaeng Chu Chee (Kari Thai Selatan dengan santan) dengan pilihan ikan dari Laut Andaman (Trevallies atau siakap)
• Kaeng Hung Lay (Kari Utara Tradisional) dengan daging babi

Pencinta Sup

• Tom Kha Kai (sup lengkuas dengan ayam)
• Tom Yam (Sup pedas) dengan ayam atau udang)
• Plamuk Yadsai (sup sotong berisi daging babi)
• Tom Krati Pak Krud (Paco Fern dalam sup kelapa)

5 menu makanan jalanan Thai terbaik

• Pad Kaphao kaidao (Ayam, babi atau makanan laut goreng kuali dengan selasih, telur goreng di atasnya)
• Kung Pad Kee Mao (udang mabuk, udang goreng kilas dengan halia jari, herba dan bir)
• Pad see ew kai (Mi leper goreng kuali dengan kicap pekat dan ayam)
• Moo tod kratiem (Daging babi goreng kuali dengan bawang putih dan lada)
• Kuay Tiew Nam (Sup mi dengan ayam atau babi)

Menu Parti yang disediakan dengan baik

• Moo-Takrai (daging babi cincang goreng rangup dibalut dengan serai)
• Kung Sarong (udang balut goreng tepung dengan mi telur)
• Por pia tod (popia sayur goreng rangup)
• Kai Hor baitoey, Ayam goreng tepung dengan pandan dan daun limau purut.

Hidangan Salad berperisa penuh .

• Yum Huaple (Salad Bunga Pisang dengan udang dan kelapa panggang)
• Yum Tale (Salad makanan laut pedas)
• Yum Som O (salad limau bali dengan udang dan kelapa panggang)
• Som Tum (Salad betik dengan udang kering)

Pencuci mulut yang sedap

• Khao Nieaw Mamuang (nasi melekit dengan mangga)
• Kluay Buad Chee (Pisang dalam santan)
• Khanom Krok (lempeng Thai dengan santan di atasnya)
• Bua Loi (Bebola pulut dalam santan dengan labu, ubi keledek dan jus kacang pis biru)
• Empangan Sangkaya Khao Nieaw (kastard beras pulut hitam kukus)
• Roti (lempeng Thai dengan pisang atau mangga)

Hidangan kebangsaan dan sekali-sekala

• Hidangan kebangsaan - Pad Thai Kung (Mi goreng kilas dengan ayam atau udang)
• Hidangan sekali-sekala (hidangan Perayaan Song Kran); Khao Chae (Nasi salai lilin dalam air ais) dengan pelbagai hidangan sampingan

Menu tambahan boleh diminta oleh pelanggan. Kami fleksibel dengan apa yang anda ingin masak.

Jadwal

Jadual Kelas Pagi

• 9:30 pagi: Jemput di hotel
• 10:20 pagi: Lawatan pasar di pasar tempatan
• 10:40 pagi: Memasak
• 12:10 tengah hari: Berkumpul untuk makan tengah hari dan berkongsi makanan antara satu sama lain
• 1:20 petang: Peluang bergambar di taman organik yang indah
• 2:00 petang: Tiba semula ke hotel

Jadual Kelas Petang

• 3:30 petang: Jemput di hotel
• 3:50 petang: Lawatan pasar di pasar tempatan
• 4:10 petang: Memasak
• 5:40 petang: Berkumpul untuk makan tengah hari dan berkongsi makanan antara satu sama lain
• 6:20 petang: Peluang bergambar di taman organik yang indah
• 6:40 petang: Tiba semula ke hotel

* Kelas ini kadangkala tidak tersedia pada kelas pagi