Kelas Memasak Thai Selatan Gaya Rumah di Trang - Lawatan Pasar & Dapur Taman (Persendirian)

Tentang

Pengalaman ini melangkaui resipi dan menawarkan pandangan yang lebih mendalam tentang makanan dan budaya Selatan Thailand.

Anda akan mempelajari asas-asas masakan Thai Selatan, termasuk keseimbangan rasa yang berani, herba segar dan teknik tradisional yang berbeza daripada masakan Thai Tengah. Annie menerangkan mengapa setiap bahan penting dan cara mencipta semula hidangan dengan yakin di rumah.

Melalui berjalan-jalan di taman rumah, anda akan diperkenalkan dengan herba, buah-buahan dan tumbuhan yang biasa digunakan dalam masakan Selatan Thai. Anda akan mempelajari apa yang tumbuh di kawasan tempatan, bila bahan-bahannya sesuai musim, dan mengapa taman rumah kekal sebagai bahagian penting dalam kehidupan seharian di Selatan.

Anda juga akan menemui akar budaya Manora, seni persembahan tradisional Selatan, dan bagaimana makanan, penceritaan dan tradisi tempatan berkait rapat.

Kelas ini memperkenalkan budaya makanan Selatan Thai melalui kehidupan seharian: dialek tempatan yang digunakan di pasar dan dapur, dim sum ala Selatan sebagai sebahagian daripada rutin harian, dan Kanom Jeen sebagai sarapan ruji dengan pelbagai kari.

Akhir sekali, anda akan mendapat gambaran tentang bagaimana keluarga Thai berkongsi makanan dan makan di rumah, melangkaui restoran dan pengalaman pelancong.

Menu

Sila pilih 1 hidangan setiap kategori:

- Sup - Dimasak Perlahan di atas Arang:

• Moo Tom Bai Chamoueng (Sup dengan daging babi panggang tempatan yang terkenal dengan daun masam tempatan dari kebun saya)
• Tom Gai Kamin (Sup Ayam Kunyit/Curcuma)

- Kari:

• Kua Kling (Daging Babi Cincang Goreng Kilas dengan pes kari Thai Selatan, serai dan daun limau purut)
• Kaeng Som (Kari Kuning dengan Ikan & Sayur-sayuran Tempatan atau Babi Panggang Arang dengan Nanas)
• Kaeng Kua Prik Kraduk Moo (Kari Thai Selatan dengan Iga Babi)
• Gai Tot Kamin (Ayam Kunyit Goreng Tepung)

- Salad:

• Yum Pak Kood (Salad Pakis)
• Yum Mamuang bao (Salad masam Mangga Muda dengan kelapa panggang, semasa musim)
• Som tam (salad betik)*
• Yum Moo yang (Salad daging babi panggang arang)*

- Pencuci mulut:

• Buah-buahan Tempatan Segar (Bergantung pada musim) dengan pulut kelapa

Sila nyatakan pilihan anda di ruangan komen di halaman pembayaran.

*Dari Timur Thailand

Jadwal

• 8:30 pagi: Saya akan menjemput anda dari hotel anda (Sila nyatakan alamat hotel di halaman tempahan)
• 8:40 pagi: Mulakan hari dengan kopi daripada Barista tempatan yang menghidangkan biji kopi yang ditanam di Thailand.
• 8:45 malam: Berjalan-jalan di Pasar Pagi bersama saya sementara saya menerangkan tentang buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan. Ajukan semua soalan anda dan belajar daripada peniaga tempatan.
• 9.30 pagi: Memandu ke Studio Masakan Hutan saya.
  Kita akan mulakan dengan Minuman Aluan Kelapa Segar dan berjalan di sekitar Taman saya di mana saya akan menunjukkan dan menerangkan tentang herba tempatan seperti serai, limau purut dan banyak lagi. Pilih herba dan sayur-sayuran anda untuk dimasak.
• 9.45 pagi: Hidupkan Dapur Arang dan mulakan Kelas Memasak.
• 12 tengah hari: Luangkan masa anda untuk merasai resipi anda di atas meja buluh tradisional.
• 12.30: Akhiri makan tengah hari anda dengan Buah-buahan Segar dan Teh. Rasai Biskut Lada Hitam tradisional saya yang dibuat di Kedai Roti Keluarga saya. Selepas makan tengah hari anda, saya akan membawa anda pulang ke hotel.