Kookles Taiwanese Kueh in een traditioneel huis

Over ons

In deze cursus draait alles om het maken en proeven van Taiwanese kueh (rijstkoekjes) in een traditionele woning - SānHéYuàn! We laten stap voor stap het kookproces zien en leggen de verschillende soorten rijstkoekjes uit die voor verschillende gelegenheden worden gemaakt. Ze worden gebruikt als offergaven aan voorouders, goden en de natuur, en om te bidden voor geluk en gezondheid op verschillende momenten in ons leven.

De inhoud van de workshops verandert met de seizoenen en festivals, dus je ontdekt bij elk bezoek iets nieuws en interessants. Je ervaart hoe kueh gemaakt wordt in een traditioneel huis, SānHéYuàn (三合院), en bent getuige van de authentieke levensstijl van een traditioneel Taiwanees gezin. Kom en leer meer over de geschiedenis en cultuur van het eiland en de traditionele rijstkoekjes.

Menu

Seizoensmenu

• Januari - Nián Gāo (zoete rijstcake of jaarcake) of Fā Gāo (zoete rijstcake met gist)
• Februari - Yuán Xiāo (kleefrijstbal)
• Maart - Âng-Ku-Ké (schildpadcake met rode bonenpasta)
• April - Tsháu-Á-Ké (hartige rijstwafel van Cudweed)
• Mei en juni - Zòng Zi (rijstknoedel)
• Juli - Ōo-Ké-Khiau (hartige taro-rijstcake)
• Augustus en september - Dàn-Huáng-Sū (eigeelgebak)
• Oktober en november - Cài-Bāo-Ké (radijsrijstbroodje)
• December - Tāng Yuán (kleefrijstbal)

*Optionele jaarlijkse inhoud

• Âng-Ku-Ké (schildpadcake met rode bonenpasta)

Schema

• 13.00 uur: Ontmoet elkaar in de culturele keuken van Siang Khau Lu
• 13:10 uur: Rondleiding en introductie in SānHéYuàn
• 14:30 uur: Aanvang kooksessie
• 16:10 uur: Eet smakelijk!
• 17:00 uur: Einde van de kookles