Khao Sok Jungle Cooking

Over ons

Leer koken tijdens deze alternatieve kookervaring midden in de jungle!

Dit is een traditionele kookworkshop in het bos, gericht op het in stand houden van het levensonderhoud van de natuur. De groenten komen rechtstreeks uit de biologische tuin en worden door de lokale gemeenschap op een zo natuurlijk mogelijke manier verbouwd. Tijdens de workshop gebruik je daarom uitsluitend seizoensgebonden ingrediënten.

Je leert hoe koken op de lokale manier wordt gedaan, zoals het raspen van kokos, het persen van kokosmelk, het koken van rijst in bamboebuizen en het bereiden van voedsel op een traditioneel houtskoolfornuis.

Leer meer over de geschiedenis van eten, zoals hoe je tempura van bananenbloemen maakt, roergebakken papaja met ei, kokosmelksoep met varens en garnalen, kokosmelksoep met groene groenten en garnalen en/of geroosterde kip met kruiden.

Leer meer over de lokale culinaire geschiedenis terwijl je drie (hoofd)gerechten bereidt, zoals tempura van bananenbloemen, roergebakken papaja met ei, kokosmelksoep of geroosterde garnalen/kip met kruiden. Om de smaakpapillen te verwennen, bereid je ook wat seizoensfruit en een heerlijk Thais dessert.

Je kunt ook genieten van een kop koffie geserveerd in bamboebuisjes. Je kunt de bamboekopjes later als souvenir van deze workshop mee naar huis nemen.

Menu

Als hoofdgerecht kunt u 3 gerechten kiezen uit de volgende opties:

• Gegrild varkensvlees of kip
• Gefrituurde bananenbloesem
• Varensoep in kokosmelk
• Roergebakken papaja met ei
• Banaan in kokosmelk

Aanvullend:

• Gestoomde rijst in bamboe

Nagerecht:

• Seizoensfruit
• Authentiek Thais dessert

Dranken:

• Koffie
• Water

Schema

• 8:30 uur: Ophalen in de omgeving van Khao Sok
• 9:00 uur: Inleiding — Geschiedenis van de jungle
• 9:30 uur: Aanvang kookles
• 12:00 uur: Einde van de kookles