Een culinaire ervaring met misosoep in Kyoto-stijl en chirashi sushi.

Over ons

Dompel jezelf onder in de elegantie van de culinaire tradities van Kyoto met deze praktische kookworkshop.

Je leert stap voor stap hoe je authentieke dashi-bouillon bereidt en deze transformeert tot een verfijnde misosoep in Kyoto-stijl met hoogwaardige miso en seizoensgroenten. Je maakt ook een prachtig gepresenteerd rijstgerecht in chirashi-stijl, gegarneerd met kleurrijke, verse ingrediënten, samen met seizoensgebonden bijgerechten en een verfrissend Japans dessert.

Deze cursus biedt meer dan alleen koken; je leert de harmonie, balans en het vakmanschap waarderen die de Kyoto-keuken kenmerken. Je leert er nieuwe vaardigheden en ontwikkelt een diepere culturele band met de Japanse keuken.

Menu

• Miso-soep op Kyoto-wijze met seizoensgroenten en tofu.
• Een kleurrijk rijstgerecht in chirashi-stijl met verse groenten, fruit en toppings (bijv. edamame, maïs, granaatappel, microgroenten, schijfjes citrusvruchten).
• Seizoensgebonden bijgerechten (zoals gestoofde pompoen of een frisse salade)
• Japanse augurken (tsukemono)
• Matcha-snoepjes of een seizoensgebonden Japans dessert

Schema

• Ontmoet elkaar bij het dichtstbijzijnde station.
• Aankomen bij de kookplek
• De kooksessie begint
• Geniet van de maaltijd die je zelf hebt bereid.
• Einde van de ervaring