Rio's kookervaring met 9 gerechten en caipirinha, inclusief optionele markttour.

Over ons

Doe je schort om en maak je klaar voor een leuke, smaakvolle kookervaring in Rio.

Dit is geen gewone kookcursus: sluit je aan bij een kleine groep en beleef een levendige, praktische culinaire reis waarbij je van het ontdekken van lokale ingrediënten leert hoe je iconische Braziliaanse gerechten als een professional bereidt.

Hak, bak en proef je een weg door gedurfde, levendige smaken, terwijl je geniet van een ontspannen, sociale sfeer vol gelach en goed gezelschap.

Boek met een gerust hart – onze ervaring combineert eten, drinken, cultuur en plezier naadloos tot één onvergetelijke les.

Liever een alcoholvrije optie? Laat het ons na uw reservering weten, dan helpen we u graag bij het samenstellen van heerlijke tropische sappen en verfrissende mocktails.

Menu

• Cassavesticks, goudbruin van buiten, mals van binnen. Brazilië's favoriete wortel, verwerkt tot onweerstaanbare kroketten.
• Lime Caipi, de iconische Braziliaanse caipirinha met vers gepureerde limoen. Schudden, nippen, genieten!
• Pão de Queijo, dé bakkerijfavoriet van Brazilië - knapperig van buiten, luchtig van binnen en in slechts 15 minuten helemaal zelfgemaakt.
• Picanha steak, Brazilië's meest gewaardeerde stuk vlees, langzaam en op lage temperatuur in de oven geroosterd voor maximale sappigheid. Geserveerd met romige farofa en goudbruine cassavestukjes.
• Seafood Moqueca, een eeuwenoud recept met verse vis, kokosmelk en dendê-olie. Romig, aromatisch en geserveerd met rijst en bananenfarofa.
• Cassave met boter, smelt in je mond. Rijk, goudkleurig en zijdezacht - de cassave is het rijke neefje van de aardappel.
• Geroosterde farofa met banaan. Knapperig, licht gekarameliseerd en heerlijk tropisch. Een Braziliaans origineel - niets anders uit de keuken heeft zoiets.
• Witte rijst met knoflook en vinaigrettesaus. Luchtige rijst met knoflook en een frisse, pittige Braziliaanse vinaigrette. De perfecte begeleiding bij moqueca of barbecuegerechten.
• Brigadilho (Braziliaanse fudge), uitgesproken als "armadillo" en beschouwd als het knapperigere neefje van Rice Crispy Treats, is een absolute aanrader voor iedereen met een zoetekauw!
• Na het diner: Amazonelikeur, een ambachtelijk gemaakte likeur van wilde vruchten uit het Amazonegebied. Proost op de avond met iets zoets, krachtigs en onvergetelijks – net als Brazilië.

Schema

• 10:00 uur - Aankomst en welkomstritueel

Je gastheer of gastvrouw verwelkomt je met muziek, verhalen en een tropische cocktail die je zelf kunt mixen. Het is meer dan een welkom – het is je eerste kennismaking met de Braziliaanse gastvrijheid.

• 10:20 uur - Eerste hapjes & opwarmen in de keuken

Met een drankje in de hand proeft u hartige Braziliaanse hapjes, vers uit de oven en de koekenpan, terwijl uw gastheer of gastvrouw het verhaal achter elk hapje vertelt.

• 10:40 uur - Langzaam geroosterde smaken en geheime ingrediënten

Als je het hart van de keuken betreedt, verschuift de aandacht naar Brazilië's meest geliefde vlees en de bijbehorende smaakvolle bijgerechten. De ruimte vult zich met de geur van knoflook, cassave en vuur.

• 11:10 uur - Praktisch koken: een klassieker van de kust

Schorten aan. Dit is hét moment om een gerecht te roeren, te kruiden en te laten sudderen dat van generatie op generatie is doorgegeven — rijk, kleurrijk en diep geworteld in de Braziliaanse cultuur.

• 11:50 uur - Laatste details: texturen combineren en balans

Je bereidt de verse elementen voor die contrast vormen en de maaltijd verrijken: luchtig, knapperig en pittig – de perfecte tegenhanger voor de romige rijkdom van het hoofdgerecht.

• 00:10 uur - Gemeenschappelijk feest

Iedereen verzamelt zich rond de tafel voor een gezellig moment van verbondenheid. Verwacht levendige gesprekken, onverwachte smaakcombinaties en dat heerlijke gevoel van "dit is precies wat ik nodig had".

• 00:40 - Zoete Afsluiting: Speels Dessert Maken

Tijd om een Braziliaanse favoriet uit je jeugd te rollen, te vormen en erin te bijten – met een knapperige twist. Het is nostalgisch, verrassend en gevaarlijk lekker.

• 01:00 uur - Afscheidstoast en foto's

Hef je glas met deze krachtige Amazone-likeur en proost op de vriendschappen die zijn ontstaan rond vuur, fruit en smaken. De camera komt tevoorschijn. En de glimlachen ook.