Geheimen van de Taipei-markt en de heerlijke roergebakken rijstervaring

Over ons

Ontdek de smaken, verhalen en rijke cultuur van het oude Taipei in de historische wijk Dadaocheng. Je ervaring begint met een begeleide wandeling door de straten en over de markt, waar je lokale ingrediënten ontdekt, meer leert over de traditionele Taiwanese eetcultuur en de charme van deze levendige buurt in je opneemt.

Met maximaal slechts zes deelnemers is elke les intiem, interactief en ontworpen voor authentiek, praktijkgericht leren.
Alex, de gastheer – hartelijk, vriendelijk en vol passie – geeft les in het Engels, Mandarijn, Hokkien en zelfs een beetje Japans, waardoor de kookcursus toegankelijk is voor gasten van over de hele wereld. Je bereidt elk gerecht helemaal zelf en doet praktische vaardigheden op die je mee naar huis kunt nemen. Ga met ons mee op een onvergetelijke culinaire reis die leren, cultuur en de warme gastvrijheid van Taipei combineert.

Voor elke les zijn minimaal 2 deelnemers vereist. Als we dit minimum niet halen, geen zorgen, we nemen van tevoren contact met u op en bieden u de mogelijkheid om de les te verzetten of uw geld volledig terug te betalen.

Kom gerust met je kinderen (jonger dan 12 jaar), dan is het gratis als ze niet meekoken. En ze mogen mee-eten. Als je kinderen het leuk vinden om te koken, reserveer dan een plekje voor ze. Om een veilige en geconcentreerde leeromgeving voor alle deelnemers te garanderen, mogen alleen geregistreerde gasten deelnemen aan de kookworkshop. We verzoeken kinderen zonder reservering vriendelijk om niet mee te koken of te helpen. Ze zijn echter van harte welkom om te ontspannen in onze speciale rustruimte, mits de les niet wordt gestoord. We stellen uw begrip op prijs en vragen u om ons te helpen een intieme ervaring voor iedereen te behouden.

Menu

Gerecht één: Gebakken rijst

Als je het over de magie van de Taiwanese keuken wilt hebben, dan moet je het wel over gebakken rijst hebben. Het is de ultieme transformatie in de keuken: van simpele, alledaagse gestoomde rijst een meesterwerk waar iedereen van smult, met slechts een paar slimme trucjes. In Taiwan is gebakken rijst hét troostgerecht bij uitstek, op elk moment van de dag.

In deze leuke, praktische workshop beginnen we bij de basis: het kiezen van de beste ingrediënten en het beheersen van essentiële snijtechnieken. Je leert de "geheime bereidingswijze" om te voorkomen dat je rijst papperig wordt, en de kunst van het beheersen van de hitte om die onweerstaanbare rokerige geur te creëren (wij noemen het Wok Hei!). Aan het einde van de workshop heb je de vaardigheden om thuis een legendarisch bord gebakken rijst te bereiden.

Gerecht twee: Roerbaktradities die van oma zijn overgeleverd

In deze kookcursus leer je ook een kenmerkend roerbakgerecht te bereiden, gekozen uit de dierbare recepten van mijn oma. Hoewel de ingrediënten per seizoen verschillen, blijft één ding constant: je zult een authentieke smaak ervaren die vol verrassingen zit.

Schema

• 09:20 uur: Afspraak maken.
• 09:30 uur: Verken Dadaocheng en de traditionele markt.
• 10:20 uur: Terugkeer naar de BeMyGuest Taipei kooklessen
• 10:30 uur: Begin van de kooksessie.
• 12:00 uur: Geniet van het Taiwanese gerecht dat je zelf hebt gemaakt.
• 12:30 uur: Einde van de kookles