Aula de culinária caseira indígena em uma fazenda com visita ao mercado.

O que esperar

Nossas aulas oferecem a oportunidade de descobrir a VERDADEIRA comida local, exclusiva do Brunei, com receitas tradicionais indígenas que hoje em dia são negligenciadas e não estão representadas na maioria dos restaurantes.

Nossa viagem começa em um dos dois mercados rurais semanais (repletos de frutas e verduras da selva da estação, colhidas localmente, com sabores únicos que você dificilmente encontrará em outro lugar), seguida por uma aula de culinária com pratos autênticos e tradicionais na horta de uma comunidade local (tribo indígena Dusun).

Nossas aulas práticas de culinária são ministradas por chefs locais simpáticos e são adequadas para todos os níveis de experiência. Nosso objetivo é proporcionar uma experiência culinária divertida com os ingredientes orgânicos e locais mais frescos, apresentando receitas bruneianas e novas habilidades que você poderá levar para casa. Passe meio dia conosco e em pouco tempo você estará criando pratos memoráveis para seus amigos e familiares!

Menu

• Tagari Kerabu Timun (salada de pepino)
• Ayam Pansoh (frango com ervas frescas cozido em bambu)
• Udang Serai Kucai (camarão de água doce com capim-limão e cebolinha)
• Umai Umbut Rottan (ceviche de palmeira da selva)
• Salteado de legumes da estação

Cronograma

• 8h: Embarque no hotel/local de encontro.
• 8h30: Mercado de produtos frescos, visita guiada e compra de ingredientes.
• 9h30: Saída do mercado e deslocamento até uma fazenda para uma aula.
• 10h10: Chegada e bebidas de boas-vindas
• 10h20: Receita 1 – Salada de Pepino Tagari
• 10h50: Demonstração de Ayam Pansoh – misturar e rechear bambu, colocar no fogo.
• 11h: Receita 2 – Udang Serai Cucai
• 11h30: Trilha de Coleta de Alimentos na Selva
• 11h50: Receita 3 – Umai Umbut Rottan
• 12h15: Receita 4 – Salteado de legumes da estação
• 12h35: Ayam Pansoh serve
• 12h40: Aproveite o almoço!
• 13h15: Fim da aula
• 13h45: Retorno ao hotel/local de encontro